Kui olete oma aeda maisi istutanud ja kasvatanud, on järgmine samm koristamine. Maisi koristamine on kiire ja lihtne pärast seda, kui olete märganud, et selle tupsud muutuvad pruuniks ja maisiterad küpseks. Korjake ja koorige oma mais, kasutades õiget tehnikat, seejärel säilitage mais külmutades, konserveerides või kuivatades. Kui olete oma maisi koristanud, on teil küpsetamiseks või kaunistamiseks palju kasutada!
Sammud
Meetod 1/2: suhkrumaisi koristamine
Samm 1. Koristage suhkrumaisi 60–80 päeva pärast selle istutamist
Suhkrumaisi küpsemine võtab keskmiselt 60–80 päeva. Märkige oma kalendrisse, et kontrollida koristusmärke umbes 60 päeva pärast istutamist.
Kuuma ilmaga koristatakse mais kõige kiiremini, eriti temperatuuril üle 32 ° C (90 ° F)
Samm 2. Koristage mais, kui tutid muutuvad pruuniks
Maisi tups on õietolmu vabastav vars maisitaimede tippudel. Kui teie mais küpseb, peaksid selle tutid muutuma rohelisest pruuniks. Vältige maisi koristamist, kuni tutide roheline värv on täielikult kadunud.
Tupsud peaksid pruunistuma umbes 3 nädalat pärast taime õitsemist
Samm 3. Pigista suhkrumaisi tuumad piimjas vedeliku leidmiseks
Tõmmake maisisiid tagasi ja pigistage tuum sõrme ja pöidla vahele. Kui tuum eraldab piimjas vedelikku, on teie taim koristamiseks valmis.
Kui teie maisituumad pole küpsed, on need kindlad ja ei eralda piimjas vedelikku. Kui see nii on, siluge siid ja kest tagasi küpsetele tuumadele. Teie mais küpseb endiselt ilma probleemideta
Samm 4. Keerake iga maisi kõrv varre küljest lahti
Hoidke varre oma mitte-domineerivas käes, et see koristamise ajal püsiks. Haarake oma domineeriva käega maisikõrvast ja keerake see küljele. Tõmmake kõrv alla ja tõmmake kõvasti, seejärel pange äsja korjatud mais ämbrisse või hunnikusse.
Maisivarre tõmbamine ilma keerutamata võib taime tappa
Samm 5. Valmistage suhkrumais kiiresti, et vältida maitse halvenemist
Kui jätta suhkur 24 tunniks toatemperatuurile, kaotab suhkur 50% suhkrust. Säilitage või valmistage suhkrumaisi värskema maitse saamiseks samal päeval, kui te seda valite.
Saate säilitada suhkrumaisi külmkapis 2-4 päeva, pakkides avamata kestad niisketesse paberrätikutesse
Samm 6. Eemaldage maisikoor ja siid
Tõmmake kooriklehti ükshaaval, kuni olete tuumad katvad väikesed siidised karvad täielikult paljastanud. Korjage siid ükshaaval maha või hõõruge neid vana hambaharjaga.
- Maisi mikrolaineahjus võib koorimist hõlbustada. Seadke mikrolainevõimsus kõrgele ja kuumutage koorimata maisi 2 minutit.
- Puhastamise hõlbustamiseks pange siid ja kestad suurde mahutisse või prügikotti.
Samm 7. Külmutage suhkrumais, et seda 6-8 kuud säilitada
Blanšeerige mais keevas vees, seejärel pange maisitõlvikud õhukindlasse anumasse ja hoidke sügavkülmas. Külmutage oma mais kuni 6-8 kuud, et saada värske maitsega maisi olenemata aastaajast.
Kompaktseks ladustamiseks võite enne külmutamist lõigata ka tuubad noaga ära
Samm 8. Võib suhkrumaisi säilitada kuni 5 aastat
Kui te ei plaani oma maisi küpsetada 2–4 päeva pärast koristamist, blanšeerige oma mais ja eemaldage tera terava noaga. Hoidke tuumad purgis ja asetage need purki sulgemiseks survekannu.
Konserveeritud mais kestab umbes 3-5 aastat kauem kui külmutatud mais
Samm 9. Küpseta suhkrumaisi lisandiks, kui soovid seda kohe süüa
Suhkrumais on tervislik ja maitsev külg enamiku söögikordade jaoks. Värsket või konserveeritud maisi saate keeta, küpsetada mikrolaineahjus, küpsetada, grillida või aurutada.
Kui te ei soovi oma suhkrumaisi säilitada, valmistage see kohe pärast koristamist
Meetod 2/2: tulekivimaisi või popkorni koristamine
Etapp 1. Planeerige tulekivimaisi koristamine 80–100 päeva pärast selle istutamist
Erinevalt suhkrumaisist kulub tulekiviga maisi koristamiseks 80–100 päeva. Pärast 80 päeva möödumist istutamisest kontrollige oma tulekivimaisi iga päev küpsusnähtude suhtes.
Mais koristab kiiremini temperatuuril üle 90 ° F (32 ° C). Kui elate soojas kliimas, küpseb teie tulekivi mais 80 päevale lähemale
Samm 2. Kontrollige maisi tutid pruuni värvi
Maisi tutid on õietolmu vabastavad varred taime tippudel. Kui teie mais küpseb, peaksid selle tutid muutma värvi rohelisest pruuniks. Maisi koristamiseks oodake, kuni tuttide roheline värv on täielikult kadunud.
Maisi tutid muutuvad keskmiselt pruuniks umbes 3 nädalat pärast taime õitsemist
Samm 3. Oodake, kuni tulekiviga maisi tuumad on kindlad
Tulekiviga maisi- ja popkorni tuumad peaksid olema kuivad ja tugevad. Vajutage sõrme ja pöidla vahele maisitera ning kui see tundub kõvenenud, korjake seda seni, kuni tutid on pruunid ja istutamisest on möödas 80 päeva.
Kui maisiterad pole veel küpsed, siluge siid ja kest uuesti
Samm 4. Tõmmake mais varrest
Hoidke varre oma mitte-domineerivas käes, et see püsiks, ja keerake oma domineeriva käega kõrva üks kord küljele. Tõmmake kõrv alla ja tõmmake see varre küljest lahti, asetades äsja korjatud maisi ämbrisse või hunnikusse.
Maisivarre tõmbamine ilma keerutamata võib taime tappa
Samm 5. Riputage tulekivi ja popkornitõlvikuid 2-3 nädalat kuivama
Leidke oma maisi hoidmiseks tühi siseruum, näiteks garaaž või panipaik. Siduge iga maisitõlviku ümber nöör ja riputage need lae või sarikate külge. Laske neil umbes 2-3 nädalat rippuda, seejärel pange need kuiva anumasse nagu ämber või hoiukast.
Samm 6. Jahvatage tulekivimaisi või kasutage seda kariloomade söödaks
Kui teil on maisiveski või suure võimsusega segisti, võite oma tulekivimaisi maisijahu jaoks kasutada. Muidu võib tulekivist mais karja jaoks odavat sööta teha.
- Maisijahu on tervislik, täidlane jahu, mida saate kasutada maisileiva, polenta, tamale ja muude roogade valmistamiseks.
- Sügisese kaunistuseks võite kasutada ka tulekivimaisi.
Samm 7. Hõõruge popkorni tuumad maha ja hoidke neid
Pärast popkornitõlvakuivati kuivatamist tõmmake tuumad käega ära või lõigake noaga ära. Hoidke neid kuivas, õhukindlas anumas, kuni olete valmis nendega koos küpsetama.
Kuigi popkorn on tulekiviga maisi tüüp, on see ainus maisisort, mis selle kuumutamisel hüppab. Ärge proovige teha popkorni teistest sortidest
Samm 8. Kuumutage nende valmistamiseks popkorni tuuma
Sõltuvalt teie eelistustest saate popkorni mikrolaineahjus mikrolaineahjus küpsetada või pliidi kohal kuumutada. Hoidke tuumad pideva kuumuse all, kuni need muutuvad heledaks kohevaks popitud maisiks.
Etapp 9. Jahvatage popkorni maisijahu hulka alternatiivina poppimisele
Sarnaselt teistele tulekiviga maisisortidele saate ka popkorni maisijahuks jahvatada. Kui soovite küpsetamiseks kasutada popkorni, peenestage see suure võimsusega segisti või maisiveski abil.
Soovi korral võite kasutada ka popkorni loomasöödana
Näpunäiteid
- Teie maisitaimed ei pruugi korraga küpseda. Kontrollige iga taime eraldi ja koristage need küpsena.
- Kui teile meeldis saagikoristus, jätke järgmise aasta istutusperioodiks alles 10% seemnetest. Korjake seemned maisi kõrvalt ja hoidke neid õhukindlas kotis. Hoidke kotti pimedas ja kuivas hoiukohas kuni järgmise istutushooajani.
- Iga maisi vars peaks sõltuvalt taime sordist ja suurusest andma 1-2 kõrva maisi.
