Peterselli on üsna lihtne kasvatada ja isegi lihtsam koristada, kuid parima saagi ja maitse saamiseks on vaja järgida mõnda protokolli. Esimese aasta peterselli taimi tuleks koristada nende lehtede jaoks, teise aasta taimi aga tavaliselt seemnete jaoks.
Sammud
Osa 1: Koristage petersellilehti
Samm 1. Valige nooremad taimed
Noorematel petersellitaimedel on kõige tugevam maitse. Lehti saab koristada isegi pärast esimest aastat, kuid kui teil on võimalus taimede lehed koristada esimesel kasvuaastal, annab see teile parima saagi ja toote.
Samm 2. Oodake, kuni lehevartel on kolm segmenti
Kontrollige varred. Kui vartel on kolm või enam lehekobarat, on nad piisavalt küpsed, et neid koristada. Ühe või kahe segmendiga varred tuleks jätta üksi.
Enamik petersellitaimi on koristamiseks valmis 70–90 päeva jooksul pärast nende esialgset istutamist
Samm 3. Lõika taime põhjas
Tervete varte või peterselli kimpude koristamisel lõigake ürdi lõikamise asemel taim taime juurest ära.
Peterselli lõikamine taime aluse lähedal julgustab taime tootma veelgi rohkem vart, mille tulemuseks on üldine põõsas peterselli taim, mille saagikus on parem
Samm 4. Lõika lehed välimistest osadest
Kui plaanite koristada vaid mõne väikese oksa peterselli koheseks kasutamiseks, peaksite need ära lõikama taime välimisest osast, mitte seestpoolt.
- Isegi kui plaanite taime põhjas lõigata paar täisoksa, peaksite lõikama väljastpoolt, mitte seestpoolt. Taime siseosale tuleb kasuks see, kui ta saab kauem küpseda.
- Lehtede väljastpoolt eemaldamine tagab kõige vanema kasvu koristamise, vältides seeläbi selle pruunistumist või muul viisil liiga kaua taimel püsimist.
- Vana kasvu koristamine võimaldab taimel keskenduda oma energiale ka uue kasvu tootmisele ja küpsemisele. See pingutus annab üldiselt tervislikuma petersellitaime.
Samm 5. Koristage pidevalt
Petersell kasvab kogu hooaja vältel, isegi pärast lehtede koristamist. Sellisena võite saada ürti pidevalt ja te ei pea seda korraga koristama.
Õues kasvatatud petersell jääb tavaliselt elavaks roheliseks hilissügisest kuni talve alguseni. Kui värv hakkab tuhmuma, väheneb selle maitse dramaatiliselt. Kuni see juhtub, saate siiski taime pidevalt koristada, ilma et see kahjustaks ürdi maitset ega tervist
Samm 6. Hooaja lõpus koristage lahtiselt
Kui teie peterselli hoitakse õues ja kaitsmata, sureb see talvel ära. Enne seda tehke kogu ülejäänud osa, nii et taimel oleks võimalus järgmisel aastal tagasi kasvada.
- Petersell kasvab kogu talve jooksul, kui hoiate seda siseruumides soojas kohas kaitstuna. Veenduge, et toataim saab iga päev palju päikesevalgust, asetades selle päikesepaistelise akna lähedale.
- Kui teil on siseruumides petersellitaim, ei pea te enne talve lõplikku saaki tegema. Selle asemel jätkake peterselli koristamist "vastavalt vajadusele".
Samm 7. Kasutage oma värsket peterselli vastavalt soovile
Peterselli on kõige parem kasutada värskena. Vajadusel võib seda siiski mitu kuud säilitada, kuid maitsetaim ei ole pärast ürdi kuivatamist nii tugev.
- Kui lõikate lehti korraga vähe, on soovitatav petersell kohe ära kasutada. Kui lõikate rohkem, kui saate ühe toidukorra jaoks kasutada, mähkige ülejäänud osa niiskesse paberrätikusse ja hoidke neid külmkapis kuni kaks päeva.
- Kui soovite korraga tõmmata mitu oksa, võite panna terved peterselli oksad vette ja hoida neid külmkapis kuni seitse päeva.
Samm 8. Hoidke oma peterselli pikaajaliseks kasutamiseks sügavkülmas
Peterselli külmutamine võimaldab teil hoida terveid oksi edaspidiseks kasutamiseks. Kui see on sulatatud, saab seda kasutada sarnaselt värske peterselliga.
Seda saab teha mitmel viisil, kuid üks lihtsamaid on lõigata lehed väikesteks portsjoniteks ja asetada need jääkuubikuteks. Täitke kandikud veidi vett ja külmutage nagu tavaliselt. Kui olete kasutusvalmis, sulatage üksik peterselli kuubik, tühjendage vesi ja lisage oma tassi. Pange tähele, et külmutatud petersell säilitab oma maitse, kuid kaotab oma krõbeduse
Samm 9. Kuivatage petersell pikaajaliseks kasutamiseks
Peterselli kuivatamine muudab selle pikaajalise ladustamise ja soovi korral kasutamise lihtsaks. Saate peterselli kuivatada, riputades täisoksad tagurpidi hästi ventileeritavas, pimedas ja soojas kohas siseruumides. See peaks nädala või kahe pärast kuivama, siis peaksite lehed murenema ja hoidma õhukindlas kotis või anumas.
Teise võimalusena võite maitsetaimi kuivatada toidukuivatis
Osa 2: Korjage peterselli seemned
Samm 1. Oodake kuni teise aastani
Petersellitaimed ei lähe esimesel aastal külvama. Kui kavatsete seemneid koristada, peate taime jälgima juba teisel aastal.
- Petersellitaimed on kaheaastased. Tavaliselt elavad taimed ainult kaks aastat ning oma elu lõpus õitsevad ja külvavad.
- Seemnesaagi maksimeerimiseks on soovitatav esimese hooaja lõpus eemaldada ebatäiuslikud või nõrgad kaheaastased taimed. Seda tehes tagate, et kõige tervislikumad taimed suudavad üksteist väetada ja head seemet toota.
- Seemnete koristamisel ja ladustamisel proovige eraldada need, mis olid koristamiseks valmis, ja need, mis olid valmis hooaja lõpus. Varajase seemnetootjate seemneid tuleks eelistada nende seemnete suhtes, mis on pärit taimedelt, mis on seemet tootnud hilja.
Samm 2. Koristage seemned, kui need muutuvad tumedaks
Tervete seemnepeade koristamiseks oodake, kuni enamik seemneid on muutunud tumepruuniks. Kui koristate seemned varem, ei pruugi need hiljem hästi idaneda.
Peterselli seeme läbib kolm põhietappi. Kohe pärast õitsemise lõppu ilmub seeme hele või erkrohelise värvusega. Lõpuks omandab see teisel etapil pruuni tooni ja viimases etapis on see pruun või muul viisil tumedat värvi
Samm 3. Lõika külvipead ära
Lõika seemned maha, lõigates otse külvipea alla. Pigista pöidla ja nimetissõrmega varre külvipea alla. Lõika vars sõrmede all.
Eemaldage seemnepead ettevaatlikult, loksutades neid nii vähe kui võimalik töö ajal. Kui raputate seemneid lõikamise ajal, võite seemned laiali ajada. Kuna seemned on üsna väikesed, lähevad hajutatud seemned tõenäoliselt kaduma
Samm 4. Loksutage kergelt
Raputage seemnepead õrnalt paberkotti, et enamik küpsetest seemnetest kiiresti ja hõlpsalt eemaldada.
- Samuti võite kergelt raputada või tõmmata seemneid tihedalt kootud kanga- või plastlehe kohal.
- Raputage või eemaldage seemned õrna liigutusega. Kui rakendate liiga palju jõudu, võivad seemned lennata ja igas suunas laiali hajuda.
Samm 5. Küpseta täiendavaid seemneid
Kui mõni noor seeme jääb seemnepeade külge kinni, võite lasta neil küpseda, pannes lõigatud seemnepea mõneks päevaks päikese kätte.
- Suurema osa seemnete küpsemiseks laotage lõigatud varred plast- või tihedalt kootud lehtedele ja asetage need siseruumidesse otsese päikesevalguse kätte. Hoidke peterselli varred kuivamisel ühe õhukese kihina.
- Ülejäänud seemned peaksid olema küpsed kahe päeva jooksul.
- Hoidke seemneid siseruumides kuivamise ajal. Kui kuivatate seemneid õues, võivad linnud või muud väikesed loomad nende juurde jõuda enne seda.
Samm 6. Kaaluge seemnete eraldi noppimist
Kui mõned kobara seemned küpsevad teistest palju kiiremini, saate need koristada iseseisvalt, lihtsalt näpistades sõrme ja pöidlaga.
- Petersellitaimedel on kalduvus valmida ebaregulaarses tempos. Mõned seemned võivad olla valmis koristama tervelt kolm nädalat varem kui teised, isegi kui seemned on samal taimel.
- Olge seemnete eemaldamisel ettevaatlik. Jõud, mida te kasutate üksikute seemnete eemaldamiseks, võib põhjustada varre tagasilöögi ja kui taimel on liiga palju küpseid seemneid, võivad need selle tagasilöögi jõul puruneda ja selle tõttu ära lennata. Seetõttu on soovitatav üksikuid seemneid noppida ainult siis, kui enamik seemneid pole veel koristamiseks valmis.
Samm 7. Kuivatage seemned
Seemned peavad kuivama umbes 10 kuni 14 päeva, enne kui saate neid säilitada ja hiljem kasutada.
- Seemnete kuivatamiseks laotage need ühe kihina madalate külgedega küpsetusplaadile ja asetage sooja ja kuiva kohta.
- Pöörake ja segage seemneid iga päev, et vältida nende ebaühtlast kuivamist.
- Enne seemnete ladustamist tuleb need põhjalikult kuivatada.
- Hoidke kuivatatud seemneid õhukindlates kilekottides või mahutites. Hoidke neid külvamiseks jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
- Saate oma seemnetega istutada järgmise hooaja peterselli! Ärge sööge seemneid.
