Tüümiani kasvatades peate seda aastate jooksul regulaarselt kärpima, et edendada ürdi head vormi ja soodustada pidevat kasvu. Pügamise puudumise tõttu võsastunud tüümian on väga puitunud ega tooda palju uusi varred ja lehti. Kui teie tüümian on jõudnud sellesse etappi, on parem istutada uus põõsas ja säilitada head pügamisharjumused. Korrapärase hoolduse jaoks plaanige ravimtaimi kärpida kevadel, vastavalt soovile kasvuperioodil ja sügisel enne esimest külma.
Sammud
Meetod 1: 2: pügamine tervisliku kasvu edendamiseks
1. kärpige tüümiani varakevadel, kui näete uue kasvu algust
Otsige uut kasvu taime alusest või alumistest vartest. Kui märkate uut kasvu, kasutage väikeste aia kääride või kääride abil umbes ⅓ taime vanimaid ja puitumaid osi. Ärge lõigake uut kasvu.
Rohkem kui ⅓ taime lõikamine jätab selle liiga paljaks ning võib selle kasvu ja tootmist aeglustada, seega olge ettevaatlik, et mitte liiga palju ära lõigata
Samm 2. Snip värskeid tüümiani varred kogu hooaja vastavalt vajadusele toiduvalmistamiseks
Retseptides kasutamiseks lõigake 13 cm pikkuste okste lõikamiseks väikeste aiakääride või kääridega. Kui valite, milliseid varte lõigata, proovige valida sellised, mille taha saate jätta vähemalt 13 cm (5 tolli) kasvu.
See korrapärane koristamine on kogu pügamine, mida kogu hooaja jooksul vaja läheb. Tüümiani korrapärane kärpimine soodustab värskemat kasvu ja ümaramat kuju
Samm 3. Lilled surnud, et säilitada välimus ja soodustada taaskasvamist
Pärast lillede õitsemist ja tuhmumist eemaldage surnud lilled varre küljest kääride või sõrmedega. Lõigake või pigistage vars otse lillepea all, kuid esimese tervete lehtede komplekti kohal.
Surnud lillede eemaldamine võimaldab taimel suunata oma energia uute, tervete varte ja kasvule ning hoiab taime elusana ja värskena
Samm 4. Talveks valmistumiseks lõigake enne esimest külma ära varte ülemine kolmandik
Tehke see üleüldine pügamine umbes 1 kuu enne esimest külma, et anda taimele aega paraneda ja aeglustada selle kasvu enne talve. Kasutage väikeste aiakääride või kääride abil taimelt ainult pehmeid rohelisi varred. Ärge lõigake ürdi puitunud osadest mööda-siin tekib uus kasv.
Tüümiani tagasilõikamine võimaldab ürdil talveilmale paremini vastu pidada ja soodustab järgmisel hooajal uut kasvu
Meetod 2/2: tüümiani koristamine toiduvalmistamiseks
Etapp 1. Parima maitse saamiseks koristage tüümian vahetult enne taime õisi
Kui taim hakkab õitsema, hakkab ravimtaim kaotama osa oma maitsest ja tugevusest. Tüümiani saab pärast õitsemist veel kasutada, oodake vaid mahedamat maitset.
Samm 2. Lõika tüümian, kui see jõuab 8–10 tolli (20–25 cm) kaugusele
Kasutage kääridega kasvusõlme all, kus moodustub uus pungad või lehtede komplekt, kääridega. Eemaldage ainult värsked rohelised varred ja jätke varte kõva, puitunud osa maha. Samuti jätke kindlasti kasvama vähemalt 5 tolli (13 cm) kasvu, et taim saaks edasi areneda.
Lõika tüümian hommikul pärast kaste aurustumist, et saavutada kõrgeim õlide kontsentratsioon
Samm 3. Pese tüümian jahedas vees
Hoidke tüümiani jaheda voolava kraanivee all, et loputada mustus ja putukad. Raputage liigne vesi maha ja patsutage oksad puhta paberrätikuga kuivaks.
Teise võimalusena võite tüümiani taime aiavoolikuga maha voolida ja lasta sellel enne varte lõikamist paar tundi kuivada
Samm 4. Hoidke värsket tüümiani kilekotis külmkapis kuni 1 nädal
Värskel tüümianil on tavaliselt parim ja tugevaim maitse. Kasutage oksi suppide, hautiste ja liha maitsestamiseks või kasutage seda kaunistuseks.
Võite valmistada tüümianiõli, äädikat või võid, kasutades värskeid tüümianioksi
Samm 5. Kuivatage tüümian, et seda tulevikus kasutada
Kuivatage tüümian kuivatis, ahjus või riputades sooja, kuiva ja pimedasse kohta. Kui tüümian on täielikult kuivanud, murenda oksi ja asetage need õhukindlasse purki või anumasse. Hoidke kuivatatud tüümiani jahedas ja pimedas kohas kuni 4 aastat.
- Tüümiani kuivatamiseks dehüdraatoris asetage oksad ühe kihina masina restile kuni 2 päevaks.
- Kuivatage tüümian ahjus, asetades oksad küpsiseplaadile ja küpsetage neid ahjuuksega, mis on avatud, temperatuuril 180 ° F (82 ° C) 1-2 tundi.
- Et tüümian kuivaks riputada, kimbuta nööriga kokku umbes 4-6 oksa. Riputage kimbud soojas ja kuivas kohas otsese päikesevalguse eest umbes 1 nädal.
