Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata ja Spaghetti squash on mõned paljudest sortidest, mis sügisel supermarketites ilmuvad. Kõrvitsad kuuluvad samasse kategooriasse, kuid mõned söövad hästi, teised on kiulised ja/või vesised. Nagu paljud turul olevad köögiviljad ja puuviljad, valitakse ka kaubanduslikud sordid sageli muude kriteeriumide kui maitse järgi, kuid seal on tohutult erinevaid liike, mida saate ise kasvatada.
Sammud
Osa 1 /3: Squashi istutamine
Samm 1. Valige sordid vastavalt teie kliimale ja teie vabale ruumile
Kui teil on pikk soe hooaeg, saate kasvatada peaaegu kõike; kui see on lühem, valige kindlasti varakult valmivad tüübid. Mõned kõrvitsad kasvavad viinapuudel, mis võivad katta palju maad, nii et kui teil on lihtsalt 12 x 12 jalga ruumi, on teil parem põõsasort. Enamik üksikasju on pakendil. Siin on mõned põhitõed, mida kaaluda:
- Butternut squash. Seda tüüpi kõrvits on pudelikujuline, helepruuni koorega. See on üks populaarsemaid, levinumaid ja vaieldamatult kõige maitsvamaid. Sellel tüübil on rikkalik maitse ja sile tekstuur, lisaks loomulik vastupidavus kõrvitsaviinapuuridele. Neid säilitatakse kuus kuud või kauem.
- Võikõrvits. See tüüp ei erine butternut squashist liiga palju, kuid see küpseb kiiremini kui butternut või hubbard. See sobib hästi piirkondadele, kus on lühem jahedam kasvuperiood. Tõenäoliselt kasvab iga taim jõudsalt ja toodab raskeid kükitavaid rohelisi vilju. Seda tüüpi säilitatakse neli kuni kuus kuud.
- Hubbardi ja kabocha kõrvits. Need kaks tüüpi on oma sarnasuste tõttu sageli kokku pandud. Need võivad olla keskmise suurusega või täiesti suured. Üldiselt on nende liha kuivem kui enamikul teistel talvistel kõrvitsatel. Nende värv varieerub sorditi ja kõik sordid säilivad neli kuni kuus kuud.
- Delicata ja pelmeenikõrvits. Õrn kõrvits on silindrikujuline ja pelmeenikõrvits kõrvitsakujuline. Mõlemad toodavad ühe portsjoni suuruseid elevandiluuvärvi vilju roheliste triipudega, mis muutuvad ladustamisel oranžiks. Kui elate jahedas kliimas, on neid üsna lihtne kasvatada. Nad valmivad kiiresti ja säilivad kolm kuni viis kuud.
- Tammetõru purustamine. See tüüp on sooniline, ümmargune kuldse või rohelise koorega vili. Samuti küpsevad nad kiiresti ja säilivad vähemalt kolm kuud. Need on populaarsed lühikese suvega piirkondades, kuna laagerdumisprotsess ei võta palju aega.
- Spagetikõrvits. Neid nimetatakse nii sellepärast, et need on täis nöörilisi kiude, mis näevad välja nagu pasta. Piklikel viljadel on siledad koorikud, mis varieeruvad punakaspruunist oranžini, ja neid säilitatakse kolm kuni kuus kuud.
Samm 2. Eesmärk on istutada oma seemned pärast viimast külma
Kõrvitsaseemned tuleks istutada kevade alguses, kui muld on soojenenud vähemalt 60 ° F (15 ° C). Teise võimalusena võite neid istutada siseruumides eredate luminofoorlampide all.
- Tsoonis 6 ja soojemas kohas saate isegi oma seemned istutada suve alguses. Peaksite istutamise lõpetama umbes 14 nädalat enne esimest oodatavat "külma". Kui teil on lühike kasvuperiood, võite hakata neid siseruumides kasvatama ja pärast talveohu möödumist viia need väljapoole.
- Kui istutate neid sisse, kasutage biolagunevaid potte, näiteks turbapotte, et saaksite kogu potti istutada, kui neid välja siirdate. Kõrvitsa eemaldamine plastikust potist võib nende juuri häirida ja kasvu pidurdada.
Samm 3. Valmistage muld ette
Squashile meeldivad soojad tingimused mullaga, mis on viljakas, hästi kuivendatud ja mille pH on 6–6,5. Hea kasvu ja tootmise saavutamiseks peate oma aeda lisama palju orgaanilist ainet. Mädanenud sõnnik ja kompost on parimad, et saada oma taimedele vajalikke toitaineid. Kaevake need sügavale, et kõrvitsa juured kergesti tungiksid.
- Squash istutatakse sageli "mägedesse". Need aitavad kõrvitsal kasvada, soojendades mulda kiiremini ja suurendades äravoolu. Isegi hästi kuivendatud piirkondades võivad mäed anda teie taimedele hoogu, pakkudes sooja mulda, kui nad hakkavad kasvama.
- Mäed ei tähenda alati sõna otseses mõttes kõrgendatud ala. Kui teil on kiiresti kuivendav pinnas ja kuiv kliima, võite vee hoidmiseks tegelikult teha süvendid, mille ümber on lai harja. Lisage oma mägede all olevale alale ka täiendavat komposti/sõnnikut.
Samm 4. Istutage kuus seemet künka kohta umbes tolli (2 cm) sügavusele päikesepaistelisse kohta
Soovite, et iga mägi oleks osa 3 jalga laiast reast (nad vajavad oma ruumi). Jäta mägede vahele umbes 5–6 jalga (2 meetrit). Kohandage pinnast kuni jala allapoole, et tagada piisav drenaaž - ka selles etapis saate sõnnikut või komposti segada.
- Need peaksid ilmuma umbes 10 päeva pärast. Kui teil on lühike hooaeg, saate oma kasvuaega hüppeliselt kasvatada, istutades need siseruumidesse, kuid kui istutate liiga vara ja kõrvits muutub nende pottides juurdunud, aeglustab see tegelikult nende kasvu.
- Istutamisel kastke neid hästi. Nad vajavad liikumiseks esialgset vett.
2. osa 3: Squashi eest hoolitsemine
Samm 1. Andke oma taimedele umbes 1 tolli (2
5 cm) vett nädalas. Enamikus kliimavöötmetes piisab sellest, et teie taimed tugevana püsiksid. Kui aga elate eriti kuivas kliimas, võite kasutada üleujutuslaadset kastmist iga 2-3 nädala tagant.
- Eemaldage umbrohud, et nad teie vett ei varastaks; veepuudus võib teie taimi takerduda ja umbrohud kasutavad toitaineid, mida võtsite, et mulda kaevata.
- Tilgutussüsteem on tore, kuid kui te ei soovi seda teha, aitavad lihtsad kaevikud küngaste vahel teil saada vett soovitud kohta, kui viinapuud hakkavad ohjeldama.
- Kastmine varahommikul võimaldab vett aurustuda; see on hea, sest lehtedel seisev vesi võib luua head tingimused haigustele.
- Kuumadel päevadel on normaalne, et päikesekuumuse ajal lehed veidi närbuvad, kuid sageli muutuvad nad õhtul tagasi. See tähendab, et kui lehed närbuvad päeva alguses, enne kui see on liiga kuum, vajavad teie taimed rohkem vett.
Samm 2. Harvendage oma taimi
Kui teie taimed on mõne lehe peale pannud (seda nimetatakse "idanemiseks"), lõigake kõik, välja arvatud kaks või kolm, kõige rohkem mäe kohta, jättes alles ainult kõige jõulisemad taimed. Kõigil neil pole lihtsalt piisavalt ruumi täiskasvanuks saamiseks.
Selles etapis võiksite seadistada ridade katted, et kaitsta oma väikeseid taimi putukate eest ja veenduda, et nad kasvavad täisvõimsusel
Samm 3. Jälgige vigu ja haigusi
USA -s saavad squashi vead ja squashi viinapuude puurijad viinapuuga kiiresti hakkama. Lehtede all varitsevad tumehallid kõrvitsatõugud ja imevad taime mahla. Puurid on röövik või väike koi, kes tungib vartesse, tapab varre kaugemale kui kahjustused. Jälgige nende mune lehtede all ja mööda maad. Kui elate Euroopas, pole teil neid putukaid, kuid muud asjad võivad teie taimi kahjustada, seega olge valvsad!
- Ujuvad reakatted võivad selle probleemi lahendada, ehkki peate need eemaldama, kui teie emased lilled ilmuvad, et neid saaks tolmeldada. Lehetäisid saab tõrjuda seebipihusti või veega ning viimase tulemusena kasutada neemi.
- "Jahukaste" on veel üks süüdlane, ehkki mitte viga, kuid peate tähelepanu pöörama. Kasvamise teisel poolel piserdage taimi selle haiguse vältimiseks iga kahe nädala tagant ühe osa piima ja kuue osa veega
Samm 4. Kaaluge väetise lisamist
Umbes kuu aja pärast saate viinapuudele lisada väetise külgkatte - umbes 10 tolli mõlemal küljel. Ärge kaevake liiga lähedale, vastasel juhul kahjustate juuri, mida nad iga lehe sõlme alla saadavad.
Sõltuvalt teie istutatud sordist ei ole need täielikult küpsed umbes 80–110 päeva. Neil on veel palju aega väetise imamiseks
Samm 5. Otsige lilli
Selleks ajaks peaksite hakkama nägema lilli. Esimesed lilled on tavaliselt isased ja ei anna vilja, kuid nad koolitavad mesilasi. Emaslilli on vähem ja need on äratuntavad õie aluse all oleva turse järgi. See turse on teie tulevane kõrvits.
Kui nad ei moodusta kõrvitsat, ei pruugi teil olla piisavalt mesilasi nende tolmeldamiseks. Peate neid ise tolmeldama, minnes varahommikul välja ja võttes isasõie õietolmuga kaetud keskse elundi ning harjates seda üle emaslillede
Samm 6. Jälgige turse kasvu
Saate teada, kas tolmlemine oli edukas, kui lill närbub ja paistetus kasvab nähtavalt järgmise paari päeva jooksul. Siinkohal piisab vaid viinapuude kastmisest ja rohimisest ning vigadest või haigustest hoidumisel.
Sa ei taha kogu aeg märga mulda; soojal suvel ilma vihmata kastate tõenäoliselt iga paari päeva tagant. Jälgige närbunud lehti, see tähendab, et nad vajavad kindlasti jooki
Samm 7. Kaaluge kõrre kasutamist areneva kõrvitsa all
Kui teie kõrvits hakkab kasvama, võite neile soovi korral hoolikalt õlgede alla panna, et need maapinnast eemal ning plekid ja mädanikuvabad. Kuid mädanemine ei tohiks olla probleem, kui te üle ei kasta või kõrvits ei moodustu märja lohu korral.
Osa 3/3: Squashi koristamine ja ladustamine
Samm 1. Lõika oma töö vilju
Talikõrvitsad on üldiselt küpsed, kui te ei saa enam küünega nahka torgata. Kõige kindlam on jätta need viinapuule, kuni viinapuud hakkavad tagasi surema, kuid kindlasti peaksite need enne külma saama. Nagu öeldud, ei säilita ebaküpsed viljad hästi, nii et hoidke neid kindlasti nii kaua kui võimalik. Tõenäoliselt saate taime kohta kolm kuni viis kõrvitsat.
- Lõigake need viinamarjadelt lõikuritega maha ja jätke nii palju varre kui võimalik, vähemalt umbes tolli.
- Ärge tõstke neid varrest; kui see maha tuleb, mädaneb kõrvits. Olge ettevaatlik, et mitte nahka kahjustada, sest see tekitaks mädanemispunkti.
Samm 2. Kuivatage kõrvits ladustamiseks
See tähendab, et paremad sordid jäetakse 3-5 päevaks sooja kohta, et kestad veelgi kõveneksid, kaitstes neid seente ja bakterite eest. Butternut, Hubbard ja nendega seotud liigid (C. maxima ja C. moschata) saavad kuivatamisest kasu. Tammetõrud ja Delicata-tüüpi kõrvitsad ei ole head säilitajad ning nende ravimine võib neid tegelikult kauem vastu pidada, nii et soovite neid koristamisest jahedas hoida ja kasutada 2-3 kuu jooksul.
„Soe” koht peaks olema temperatuuril 21–26 ° C. Enne seda etappi võiksite need niiske puhta lapiga puhastada, et eemaldada mustus, mis võib taimele mädaneda. Kõvenemisprotsess sulgeb nahad ja kuivatab varre, jättes need kasutamiseks valmis
Samm 3. Hoidke oma kõrvitsat jahedas kohas
See ei tohiks olla liiga kuiv ega liiga märg. Maja jahe tuba, soojendamata päikesetorn, kui see ei külmuta, jahe kelder, kui see pole liiga niiske või kopitanud, on kõik võimalused - isegi teie voodi all võiks töötada.
Hoidke silmad lahti mädanemismärkide suhtes, muidu võite leida kääriva lombi sealt, kus teie kõrvits oli. Iga nädala või kahe tagant kontrollimine peaks olema piisav
Näpunäiteid
- Paljud, kuid mitte kõik talvekõrvitsad on ka rohelisena head, kuni teatud piirini. Tõeliselt ebaküps butternut on sama hea kui suvikõrvits ja saate seda samamoodi kasutada. See sobib hästi puuviljade jaoks, mis hilinesid ja ei jõudnud küpseda.
- Kui soovite, võite järgmise aasta seemneid salvestada. Puhastage need ja laske paar nädalat kuivada, seejärel hoidke jahedas kohas. Parim on külmikus väike suletav kott. Veenduge siiski, et teil oleks puhas sort - kui kasvatasite samas aias kõrvitsaid ja suvikõrvitsaid, võite saada ristiku, mis pole atraktiivne ega väga hea süüa. Kui olete sihikindel, õppige oma kõrvitsat käsitsi tolmeldama.
- Kui see on teie esimene kord teatud tüüpi kõrvitsat süüa, võib olla parem otsida selle konkreetse tüübi retsepte, selle asemel, et tugineda teiste tüüpide retseptidele, kuna teatud tüüpi toiduvalmistamisel on mõningaid erinevusi. Näiteks küpsetate võikõrvitsat tavaliselt teisiti kui spagetikõrvitsat.
