Lootosjuur on juur, mida tavaliselt kasutatakse Ida -Aasia toidus. Kuigi see on mitmekülgne koostisosa, mis lisab paljudele roogadele maitset, rikneb see ka mõnevõrra kiiresti. Inimeste jaoks, kes pole seda palju kasutanud, võib olla raske öelda, kas lootosejuur on riknenud. Siiski on mõned lihtsad viisid, kuidas teada saada, kas konkreetne juur on halvaks läinud. Kui teate, kas juurt saab kasutada või mitte, saate oma toiduvalmistamisel paremini nautida selle imelist maitset.
Sammud
Meetod 1 /3: juurte väliskülje jälgimine
Samm 1. Otsige hallitust või hallitust
Uurige juurest hallituse või hallituse märke. Igasugune tumeroheline, must, hall või valge juur juure välisküljel näitab, et see on riknenud. Kui teie juurel on hallitus või hallitus, peaksite selle ära viskama.
Samm 2. Jälgige, kas juur on pehme
Võtke juur üles ja puudutage seda. Juurel peaks olema raske ja mõnevõrra raske tunne. Kui juur on pehme või sellel on pehmeid laike, on tõenäosus, et see on riknenud. Sellisel juhul peaksite selle minema viskama.
Lootosjuur jääb ka küpsetatult karge ja mõnevõrra kõva
Samm 3. Uurige juur, et näha, kas see on välimuselt tumepruun või must
Pöörake juur käes, et näha selle värvi. Värske lootosejuur kipub olema helepruun. Kui teie lootosejuur on tumedam, on see tõenäoliselt halvaks läinud.
Parim viis kindel olla on võrrelda värskelt toidupoest ostetud juurikat vanema juurega, mille puhul kahtlustate, et see on halvaks läinud
Samm 4. Jälgige plekke, nagu värvunud või pehmed laigud
Kuigi lootosejuur võib jääda kindlaks ja näib õiget värvi, on suured plekid potentsiaalselt rikutud juure märgid. Lõppkokkuvõttes on need plekid tõenäoliselt lihtsalt juure sees oleva suurema mädanenud koha pind. Kui märkate olulisi plekke, peaksite oma juure ära viskama.
Samm 5. Vaadake, kas juur tundub kokkutõmbunud
Pöörake juur oma käes ja vaadake seda hästi. Kui juur tundub närbunud või on nahka andnud, võib see olla mäda. Lisaks, kui juur on kuivanud, on see tõenäoliselt rikutud. Värsked juured peaksid väljastpoolt tunduma mahlased ja lihavad.
Meetod 2/3: Juure sisemuse uurimine
Samm 1. Lõika juur ja vaata, kas viljaliha on kollakas või tumeroosa
Kasutage juure viilutamiseks nuga. Värskelt lõigatud lootosejuure sisemus peaks olema heleroosa. Kui lõikate juure ja see tundub kollane, tumeroosa või isegi pruun, on see halvaks läinud. Peate juur kohe ära viskama.
Samm 2. Puudutage juure viljaliha, et näha, kas see on pehme või pehme
Sarnaselt juure välisküljega peaks värske juur olema tahke ja seest krõmpsuv. Värsketel juurtel on seest kurgi tekstuur. Kui juur pole seest krõbe, visake see ära.
Samm 3. Viilutage juur ja vaadake, kas tunnete hapu lõhna
Värskelt lõigatud lootosejuurel peaks olema kergelt magus lõhn. Kui pärast juure lõikamist märkate haput või käärinud lõhna, on juur halvaks läinud. Peaksite selle ära viskama.
Meetod 3/3: lootosjuure salvestamine
Samm 1. Tehke kindlaks, kas teil on juur olnud kauem kui kaks nädalat
Kui lootosejuurt hoitakse jahedas ja kuivas kohas, võib see pärast koristamist kesta kuni kaks nädalat. Kui aga lootosjuurt on säilitatud kauem kui kaks nädalat, võib see rikkuda. Selle tulemusena olge ettevaatlik lootosejuure suhtes, mida olete säilitanud rohkem kui kaks nädalat.
Mõnel juhul võib lootosejuur kesta kauem kui kaks nädalat. Kui arvate, et juur on endiselt hea, uurige väljastpoolt ja lõigake kontrollimiseks sisse
Samm 2. Pange tähele, kas lõikasite juure rohkem kui 4 päeva tagasi
Kui lõikamata juured säilivad korralikult hoides kuni kaks nädalat, säilivad lõigatud juured külmkapis vaid 3 või 4 päeva. Kui lõikasite oma juure rohkem kui 4 päeva tagasi, peaksite selle minema viskama.
- Peaaegu kõigil juhtudel rikneb lõigatud juur mõne päeva pärast. Selle tulemusena on kõige parem osta võimalikult väike juur. Nii vähendate salvestatava juure kogust.
- Kui olete lõigatud juuri väljaspool külmkappi hoidnud kauem kui paar tundi, on see tõenäoliselt halvaks läinud.
Samm 3. Vältige juuri, mida on hoitud soojades ja niisketes tingimustes
Kui lootosejuuri hoitakse kauem kui päev või kaks soojas ja niiskes keskkonnas, riknevad nad kiiresti. Seda seetõttu, et juured on vastuvõtlikud hallitusele ja hallitusele. Selle tulemusena hoidke oma juuri kindlasti jahedas ja kuivas kohas. Kui teie juur ei ole sel viisil salvestatud, rikneb see ja peate selle ära viskama.
