Kui teil on õnne, et teil on kodus mandlipuud, on tõenäoline, et soovite need pähklid koristada ja säilitada, et saaksite neid aastaringselt kasutada. Mandleid on hea süüa iseenesest või kasutada retseptides ning need on imeline valgu, E -vitamiini ja monoküllastumata rasvade allikas. Mandlite koristamise õppimine hõlmab teadmist, millal need on küpsed, nende eemaldamist puult ja kuivatamist.
Sammud
Osa 1 /3: Mandlite otsimine puult
Samm 1. Koristage mandlid, kui kestad hakkavad lahti jagunema
Korpuse lõhenemine algab pähklitega puu otsas, mitte silmade kõrgusel, seega kontrollige kindlasti kõrgemal asuvaid vilju! Kui kere on jagunenud, näete selle sees olevat koorega mandlit.
- USA mandlid pärinevad kõige sagedamini Californiast ja saak koristatakse augusti algusest septembri lõpuni. Lõunapoolkeral, näiteks Austraalias, koristatakse veebruarist aprillini.
- Mandlipuu läheb talvekuudel puhkeseisundist õitsemiseni (lilled puul), pähklite laagerdumiseni (see on siis, kui lilled kukuvad maha ja hägused hallid viljad hakkavad kasvama), kuni puu täielikult küpsed pähklid, ja lõpuks laevakereks. Seejärel saate pähklid koristada.
- Mandli kerel on paks, nahkjas, rohekashall karv ja hägune välisilme (nagu virsik). Korpuse sees on puidulaadne kest ja selle kesta seest leiate tegeliku pähkli või tuuma, mida sööte.
- Kui kere on lõhenenud, näete kesta sees ja ka pruun kest peaks lahti saama. See pragu näitab, et mandel on küps.
Samm 2. Kui olete saagikoristuseks valmis, pange puu alla puhas ja kuiv kattealus
See muudab kogumisprotsessi palju lihtsamaks pärast seda, kui olete pähklid puult raputanud! Selle asemel, et maapinnalt sadu pähkleid korjata, saate oma katte kätte võtta, säästes sellega palju aega.
Samuti aitab kate kaitsta pähkleid sipelgate või muude putukate eest, kes võivad laevakere sisse pugeda
Samm 3. Lööge oksad kummist vasaraga pähklite maha löömiseks
Alustage oksa otsast ja liikuge puu tüve poole. Mandlite juures on tore see, et te ei pea neid puult ükshaaval korjama.
- Kummivalle kasutatakse paljude erinevate pähklite koristamiseks ja neid saab osta Internetist või kohalikult aiakaupade kaupluselt.
- Kui teil pole kummist haamrit, võite kasutada ka harja käepidet või pikka plastvarrast.
- Kandke kindlasti kaitseprille ja kõvakübarat! Pähklid järgivad vasarat allapoole, nii et soovite oma silmi ja pead kaitsta. Samuti hõljub laevakeredest palju tolmu, seega on oluline praht silmadest eemal hoida.
Osa 2/3: Mandlite koorimine ja kuivatamine
Samm 1. Eemaldage kätega mandli kest
Kuna udune kere on juba lahti lõhenenud, tuleb teil see vaid kestalt maha koorida. Parim on seda teha kohe pärast mandlite puult raputamist, et hoida mandlid võimalikult värsked.
Kaaluge kerede kompostimist, et neid keskkonnasõbralikult kõrvaldada
Samm 2. Kuivatage pähkleid päikese käes 2 päeva, et vähendada hallituse tekkimise ohtu
Asetage oma kestad kandikule või ekraanile ja jätke päikese kätte. Segage või raputage kestasid mitu korda päevas ja veenduge, et kestad oleksid kuivad! Kui sajab vihma, viige kandikud kohe sisse.
- Kata oma kandikud võrguga, et kaitsta mandleid lindude ja kahjurite eest.
- Kui teie pähklid ei ole kahe päeva pärast ikka veel kuivad, on see korras! Sõltuvalt niiskusest ja niiskustasemest võib mõnikord mandlite täieliku kuivamiseni kuluda kuni 1 nädal.
Samm 3. Purustage 1 või 2 pähkli kest pähklipurejaga, et teha kindlaks, kas need on kuivad
Murdke mandel lahti ja kui see on katsudes kummine, tähendab see, et see pole veel kuiv. Selle purustamisel peaks see olema karge ja rabe. Jätke kandikud päikese kätte, kuni need on täielikult kuivanud.
Kui pähklid on täiesti kuivad, võite koort raputada ja tunda, kuidas pähkel seestpoolt ringi liigub
Osa 3 /3: Mandlite säilitamine
Samm 1. Hoidke pähkleid õhukindlas anumas
See kaitseb neid teiste toiduainete lõhnade imamise eest ja kaitseb neid putukate, sipelgate või muude putukate eest, kes neid süüa tahavad. Õige ladustamise korral säilivad mandlid kuni 2 aastat.
Hoidke mandleid jahedas ja kuivas kohas, et need säiliksid kauem
Samm 2. Hoidke mandleid toatemperatuuril kuni 8 kuud
Temperatuur umbes 68 ° F (20 ° C) hoiab mandlid värskena. Kui hoiate pähkleid letil, proovige neid hoida otsese päikesevalguse eest eemal, kuna see muudab aja jooksul maitset.
Ärge hoidke pähkleid teiste tugeva lõhnaga toitude, näiteks küüslaugu või sibula läheduses. Mandlid võivad lõhnu absorbeerida, nii et proovige neid eraldi hoida
Samm 3. Külmutage mandlid külmkapis, et need säiliksid värskena 1 aasta või kauem
32–45 ° F (0–7 ° C) on ideaalne, et hoida mandleid värskena ja ohutult tarbida. Pähklid võivad korralikult säilitamisel kesta mitu aastat, kuigi mõnele inimesele ei meeldi mandlite maitse ega tekstuur üle ühe aasta-nad võivad kahaneda ja kortsuda.
