Wasabi peetakse laialdaselt üheks kõige raskemini kasvatatavaks taimeks. See nõuab niisket, parasvöötme keskkonda, küpsemiseks kulub kaks aastat ja suurtes kogustes kasvatades on ta haigustele väga vastuvõtlik. Vasabi kasvatamise tasu kaalub üles raskused, kuna sellel on palju kasu tervisele ja iseloomulik värske, kuum ja magus maitse, mida ei saa sobitada. Kui ootate väljakutset, on vasabi kasvatamine võimalik, kui kordate metsikuid tingimusi, milles wasabi kõige paremini kasvab.
Sammud
Osa 1 /3: Õigete tingimuste loomine
Samm 1. Leidke niiske ja parasvöötmes keskkond
Wasabi on pärit Jaapanist ja kasvab kõige paremini niiskes ja soojas kliimas vahemikus 45 ° F (7 ° C) kuni 70 ° F (21 ° C). Wasabi on kurikuulsalt peen ja ei kasva kohtades, kus temperatuur regulaarselt tõuseb või langeb sellest väikesest vahemikust.
- Wasabi kasvab looduslikult märgadel metsastel aladel, kus on palju niiskust õhus ja hästi kuivendav pinnas.
- USA -s on osades Vaikse ookeani loodeosas ja Blue Ridge'i mägedes wasabi kasvatamiseks sobivad tingimused. Vähesed muud kohad sobivad taime kasvatamiseks looduslikult.
Samm 2. Kaaluge temperatuuri reguleerimise lahendusi
Kui elate piirkonnas, kus ei ole wasabi kasvatamiseks vajalikku looduslikku kliimat, peate õiged tingimused käsitsi uuesti looma. Üks parimaid viise selleks on kasvuhoone kasutamine, mis püüab kinni soojuse ja niiskuse ning võimaldab temperatuuri reguleerida. Kui otsustate kasutada kasvuhoonet, reguleerige seadeid nii, et temperatuur oleks alati vahemikus 45–70 kraadi Fahrenheiti.
Kui elate kohas, kus kasvutingimused on üsna lähedased sellele, mida wasabi loomulikult vajab, võib teil olla võimalik ilma kasvuhoonet kasutamata pääseda. Kui elate kuumas piirkonnas, kasutage istutuspeenra varjutamiseks katet või lina, et see liiga kuumaks ei läheks. Kui elate kohas, kus esineb kergeid külmakraade, katke taimed, kui temperatuur jaheneb
Samm 3. Valige hästi varjutatud koht
Wasabi ei mõju hästi otsese päikesevalguse käes; see vajab väga varjulist kohta. Looduses kasvab wasabi metsa võrade all, kus just piisavalt päikesevalgust filtreeritakse lehtedest läbi, et anda wasabile õitsemiseks vajalikku. Koduharijana proovige seda keskkonda kopeerida, istutades wasabi puude alla või kasutades käsitsi valmistatud võrastikku kasvava peenra varjutamiseks.
Kasvuhoones on endiselt oluline jälgida, et wasabi saaks palju varju. Asetage wasabi kõrgemate taimede alla või varjutatud akende lähedale, veendumaks, et otsene päikesevalgus seda ei tabaks
Samm 4. Muutke mulda
Kasutage komposti ja orgaanilise, väävlirikka väetise segu. Kuni pinnas ulatub 10 tolli sügavusele ja töödeldakse kümme tolli komposti, et luua rikkalik ja tervislik muld. Kontrollige ja reguleerige mulla pH -d, kuni see langeb vahemikku 6 kuni 7. See konkreetne pH loob wasabi jaoks parima keskkonna. Soovite väga rikkalikku orgaanilist mulda, millel on täpselt õige pH, et anda oma wasabile parim võimalus ellu jääda koduses keskkonnas.
Väetise kasutamisel järgige etiketi juhiseid
Samm 5. Veenduge, et pinnas voolab hästi
Wasabile meeldib, kui teda hoitakse niiskena, kuid mitte porisena ega vett. Et kontrollida, kas pinnas voolab piisavalt hästi, kastke seda piirkonda hästi ja jälgige vee imbumist. Kui see imendub aeglaselt, lisage rohkem komposti. Kui see kohe ära voolab, on muld wasabi jaoks hea.
- Wasabi istutamine loodusliku tiigi või oja lähedale on hea mõte, kuna muld jääb pidevalt niiskeks, kuid loomulikult voolab ka hästi.
- Vasabi võiks istutada ka juga lähedale, mis pritsib taimele pidevalt vett juurde.
Osa 2/3: Wasabi istutamine ja hooldamine
Samm 1. Telli seemned hilissügisel
Wasabi seemneid on kohalikest lasteaedadest raske hankida, nii et enamik inimesi tellib neid veebist. Hiline sügis on parim aeg seemnete tellimiseks; wasabi vajab heade juurte rajamiseks talve. Kui seemned saabuvad, hoidke neid niiskena ja plaanige istutada 48 tunni jooksul pärast kättesaamist.
Samm 2. Istutage seemned
Õhtul enne nende istutamist asetage seemned väikesesse kaussi ja katke need destilleeritud veega. Enne istutamist leotage seemneid üleöö. Leotamine aitab seemnekarpe pehmendada ja hõlbustab wasabi idanemist. Külvake seemned ühe kuni kahe tolli kaugusele ja suruge need kergelt mulda.
Samm 3. Hoidke muld ja seemikud niiskena
Wasabi on poolveeline taim, mida tuleb õitsenguks hoida märjana. Pihustage iga päev mulda ja võrsunud seemikuid värske jaheda veega, et jäljendada pritsmeid looduslikest veeallikatest, nagu oja või juga. Kui wasabil lastakse kuivada, hakkab see närbuma.
- Mikro niisutussüsteem on hea alternatiiv udutamisele. Jälgige oma taimede närbumist (mitte piisavalt vett) ja juuremädanikku (liiga palju vett) ning reguleerige oma kastmist vastavalt.
- Kuna wasabi tuleb hoida märjana, on see vastuvõtlik hallitusele ja haigustele. Kui näete, et taim on haigestunud (närbunud ja värvunud), tõmmake see kohe välja, et vältida selle levikut teistele taimedele. Ärge leotage mulda ega taimi vooliku või kastekannuga, kuna see suurendab mädanemise ja haiguste tekkimise võimalust.
Samm 4. Rohi istutuspeenraid
Rohutage välja konkureerivad taimed, nii et wasabi juurtel on palju kasvuruumi. Kuna muld hoitakse igapäevaselt niiske, kipuvad umbrohud kiiresti tärkama. Iga päev või ülepäeviti rohimine hoiab probleemi kontrolli all.
Osa 3/3: Wasabi koristamine ja kasutamine
Samm 1. Hoolitse taimede eest kaks aastat enne saagikoristust
Wasabi ei arenda oma erilist maitset enne, kui see on küps umbes 24 kuu pärast. Selle aja jooksul kasvab wasabi umbes kahe jala kõrguseks ja kahe jala laiuseks. See lakkab muutumast kõrgemaks ja laiemaks ning hakkab kulutama energiat pika, porganditaolise risoomi kasvatamiseks mulla all.
Samm 2. Kaevake küpsed risoomid
Risoomid on küpsed ja söömiseks valmis, kui nad on umbes seitse või kaheksa tolli pikad. Enne ülejäänud saagikoristuse lõppu kaevake üks risoom pikkuse kontrollimiseks üles. Kasutage pikka õhukest labidat või harki ja olge ettevaatlik, et risoomid väljalõikamisel ei lõigataks.
Samm 3. Jätke mõned taimed maasse isekülvamiseks
Maasse jäetud Wasabi toodab uusi seemneid ja laseb need mulda, säästes seeläbi rohkemate seemnete tellimise vaeva. Jätke mitu taime maasse, nii et järgmise paari aasta jooksul saate värske wasabi saagi.
Kui uued taimed hakkavad tärkama, asetage seemikud üksteisest umbes 12 tolli kaugusele, nii et neil on piisavalt ruumi kasvamiseks. Kui jätate need tükkideks, närtsivad ja surevad paljud
Samm 4. Kasutage wasabi
Puhastage wasabi risoomid ja visake lehed ära. Wasabi värske ja terava maitse nautimiseks raseerige maha nii palju kui vaja ja jätke ülejäänud risoom terveks. Wasabi kuumus kaob mõne tunni pärast, seega on parem katkestada ainult nii palju kui ühe söögikorra jaoks vaja.
Samm 5. Säilitage wasabi hilisemaks kasutamiseks
Värsket wasabit hoitakse külmkapis umbes kuu või kaks, enne kui see hakkab mädanema. Kui soovite vasabi hilisemaks kasutamiseks salvestada, on parem see kuivatada ja jahvatada pulbriks. Pulbri võib segada vähese veega, et saada wasabi pasta.
Video - selle teenuse kasutamisel võidakse YouTube'iga jagada teatud teavet
Näpunäiteid
- Wasabi eelistab kõrget õhuniiskust ega kasva hästi kuiva ja väga kuuma ilmaga. Kui teil on väga kuum ilm, peate võib -olla muretsema.
- Wasabi seemneid tuleb hoida niiskena (hoida külmkapis). Pärast kuivamist kipuvad nad mitte kasvama.
- Kui teil on raske pinnas, lisage veidi lubi ja komposti.
- Seemnete leidmine võib olla keeruline; leia talupidaja wasabit kasvatamas ja küsi lahkelt seemneid. Teise võimalusena külastage Hiina või Jaapani toidupoodi ja küsige neilt, kas nad saavad teile seemneid või seemikuid pakkuda.
Hoiatused
- Mustmädanik võib ähvardada wasabitaimi; olge ettevaatlik, et taimed ei jääks niiskele pinnasele istuma.
- Lehetäid nagu wasabi. Töötle lehetäide pihustiga.
- Kasse saab meelitada wasabi lehtede juurde.
- Wasabi on altid nälkjatele, eriti varajases kasvuperioodis. Peske ja eemaldage need.
- Wasabi lehed ja lehtede varred (petioles) on rabedad. Kõik pausid või häired võivad kasvu aeglustada ja peatada.
