Kurkum on taim, mida saab koristada, et saada kurkumipulber-vürts, millel on tugev, mõrkjas maitse, mis meenutab ingverit. Selle kasvatamiseks peate istutama kurkumi risoomi, mis on kurkumijuure ebaküps pikkus. Kurkumit on lihtne kasvatada, kui saate oma risoomi pidevalt jälgida ja joota. See ei tohiks olla liiga pikk tellimus, kuna suurem osa kasvuprotsessist võib toimuda siseruumides ega vaja päikesevalgust. Kurkuma kasvatamiseks ostke mõned kurkumi risoomid, istutage need väiksematesse pottidesse või istutusmasinatesse ja viige need 6–10 kuu pärast enne koristamist õue.
Sammud
Osa 1 /4: Risoomide ettevalmistamine istutamiseks
Samm 1. Istutage oma kurkum siseruumidesse talve lõpus
Kurkum idaneb kaua, kuid õnneks saab seda talvel teha ka siseruumides. Samuti ei vaja see valgust enne, kui see hakkab tärkama, nii et te ei pea muretsema selle pärast, et võtate varre tärkamiseks vajaliku 5-6 kuu jooksul akna lähedal suure ruumi.
- Kui elate soojemas kliimas ja soovite kurkumit õue istutada, võite risoomid oma aeda istutada. Tehke seda talvel pärast viimase külma möödumist, nii et nad tärkavad suvekuudel. Te ei saa seda teha, kui talvel läheb õues külmemaks kui 50 ° F (10 ° C).
- Kui istutate kurkumit õues, tehke seda võimaluse korral kasvuhoones koos istutuskastiga. Kurkum vajab juurte jaoks palju ruumi ja vajab varakult kasvamiseks palju niiskust.
Samm 2. Ostke mõnest kurkumi risoomist turult või tervisliku toidu poest
Kurkuma kasvatamiseks peate ostma kurkum risoomid. Need näevad välja nagu ingverijuur ja neid võib leida enamikust toidupoodidest või tervisliku toidu kauplustest. Otsige risoome, mille ümmarguse osa juurest jääb palju väikeseid muhke. Neid nimetatakse pungadeks ja risoomi pungade arv määrab taime suuruse.
Kui te ei leia risoome oma piirkonna poest, saate neid veebist osta
Näpunäide:
Kui te ei leia oma poest kurkumi risoome, otsige neid Aasia või India toidupoest. Kurkum on populaarne koostisosa paljudes Aasia ja India roogades.
Samm 3. Hankige potid, mis on vähemalt 30 cm sügavad ja 30–46 cm laiad
Kui olete oma risoomid istutanud, vajavad nad potis kasvamiseks palju ruumi. Kurkum võib kasvada kuni 1,1 m kõrguseks, seega vali pott, mis on piisavalt suur, et seda kasvamise ajal toetada. Keraamilised või plastist potid või istutusmasinad sobivad kurkumile suurepäraselt.
- Kasutage istutusmasinat või potti, mille põhjas on hea drenaaž.
- Pottide asemel võite kasutada istutusmasinaid, kui nende mõõtmed on samad.
- Kui istutate kurkumit õue, kaaluge istutuskasti kasutamist, et risoomil oleks kasvamiseks piisavalt ruumi. Lihtne kast, mille sügavus on 1–2 jalga (0,30–0,61 m), peaks olema enam kui piisav.
Samm 4. Lõigake risoomilt vars ära, kui see oli kaasas
Sõltuvalt ostetud risoomi kaubamärgist ja stiilist võivad risoomid siiski varre külge kinnituda. Tüvi näeb välja nagu mahukas kuivatatud küüslaugu tükk ja sellel võivad olla väikesed karvataolised oksad. Risoomid saate eemaldada, tõmmates need ära, kui need on kuivanud. Vastasel juhul lõigake risoomide varre noaga ära.
Kui teil on väiksemad potid või istutusmasinad, saate oma risoomi väiksemateks osadeks lõigata
Samm 5. Lõika oma risoomid 5,1–15,2 cm (2–6 tolli) tükkideks, nii et igal tükil on 2-3 punga
Kontrollige risoomi pikkust ja loendage, kui palju pungi on. Pungad on väikesed muhud, mis ulatuvad risoomi kehast välja. Lõika risoomiosad väiksemateks tükkideks, nii et igal tükil oleks 2-3 punga.
Osa 2/4: Risoomide istutamine
Samm 1. Täitke iga istutusmasin või pott 3–6 tolli (7,6–15,2 cm) istutusmullaga
Vaadake mullakoti etiketti, et leida kergelt aluseline muld, mille pH on vahemikus 6–8. Valage muld potti nii, et mahuti alumine kolmandik oleks täidetud. Te ei pea mulda patsutama, vaid võite seda kätega nihutada, et see oleks tasane, kui soovite.
pH viitab happesuse tasemele mullas. Kurkum kasvab kõige paremini kergelt happelises mullas
Samm 2. Asetage osa risoomist lamedaks mulla peale, pungad ülespoole
Asetage risoom mulla keskele. Pöörake risoomi nii, et suurem osa pungadest jääks poti ava poole. Kui pungad asuvad risoomi juhuslikel külgedel, pöörake seda nii, et suurem osa pungadest oleksid suunatud poti ava poole, isegi kui need on nurga all.
- Teie kurkumitaime varred kasvavad pungadest välja, nii et kui enamik neist on poti ava poole, kasvavad nad tõenäoliselt ava suunas.
- Ärge muretsege selle pärast, et teie poti või istutusaluse põhjast kasvab välja vars. See sureb lihtsalt välja, kui pärast kasvu ei saa päikesevalgust.
Samm 3. Katke risoom potimullaga, jättes ülaossa 2,5–5,1 cm (1–2 tolli)
Täitke ülejäänud pott või istutusalus oma mullaga. Kallutage oma mulla avatud kott potti või istutusmasina peale ja kallutage see allapoole, et mulda valada. Katke iga poti või istutusosa võrdselt, kuni ülaosas on natuke ruumi.
Mõned iidsed Aasia või India kurkumikoristusmeetodid hõlmavad risoomi katmist sõnniku, väetise või kompostiga. Üldiselt ei soovitata seda tervislikel põhjustel
Samm 4. Kastke potte või istutusmasinaid põhjalikult, kuni muld on nähtavalt märg
Täitke idand või suur tass kraaniveega ja valage see rohkesti üle oma poti või istutuspinna, kuni olete iga mullaosa märjaks saanud. Kastke, kuni muld on nähtavalt niiske. Tehke seda aeglaselt, et vältida risoomi uputamist.
Veenduge, et teie potil või istutusalusel oleks alus, kui selle põhjas on äravooluavad, et vältida segadust
Samm 5. Libistage potid või istutusmasinad läbipaistvatesse kilekottidesse
Hankige istutuskotid või suured plastikust prügikotid ja libistage potid sisse. Asetage iga pott individuaalse koti alusele ja keerake see ülevalt nii, et ava oleks veidi piiratud. Asetage kurkum sellesse piirkonda, kus kavatsete seda säilitada.
- Kui istutate kurkumit aeda, istutage need võimaluse korral kasvuhoonesse. Kui te ei saa, kaaluge oma taimede jaoks miniatuurset kasvuhoonet.
- Teie kurkum võib endiselt kasvada ilma kilekoti või kasvuhooneta, kuid taime niiske hoidmine on selle tärkamiseks hädavajalik. Kui te ei saa seda kasvuhoones või kotis hoida, pihustage kurkum iga päev veega täidetud pihustuspudeliga.
- Te ei pea kotti sulgema. Tegelikult soovite kasvu soodustamiseks veidi õhuvoolu.
Samm 6. Hoidke potte või istutusmasinaid soojas kohas
Kurkum risoomid kasvavad, kui temperatuur on 70–95 ° F (21–35 ° C). Kui temperatuur langeb alla 50 ° F (10 ° C), võib teie taim surra enne, kui tal on võimalus võrsuda.
- Kui teil pole kurkumi hoidmiseks sooja kohta, kasutage selle soojendamiseks küttepatja või laualampi.
- Kui te ei soovi oma kurkumit kunstlikult soojas hoida ja teil pole selle säilitamiseks sobivat kohta, pange see oma kodu parasvöötmes asuvasse suurde plastjahutisse.
- Pole tähtis, kas teie taimed on kasvuprotsessi selles etapis valguse käes.
Samm 7. Kastke kurkumit iga 2-3 päeva tagant, et muld oleks niiske
Teie risoome tuleb regulaarselt joota, eriti kui elate soojemas kliimas, kus vesi aurustub tõenäoliselt väga kiiresti. Kontrollige oma kurkumit iga paari päeva tagant, et näha, kas muld on niiske. Kui see on endiselt veidi niiske, võite enne kontrollimist veel ühe päeva oodata. Kasta oma risoomid kraaniveega, kuni ülaosas olev pinnas on nähtavalt niiske
Näpunäide:
Kui väljas on külm või kui muld on seda kastes veel märg, ei pea te kurkumit kohe kastma. Kui soovite siiski niiskust hoida, laske sellel pihustuspudeliga pihustada.
Samm 8. Oodake 6–10 kuud, kuni kurkum kasvab
Teie kurkum hakkab idanema pärast 6-10 kuud kestnud kastmist soojas kliimas. Kui näete, et vars istutusmasinast või potist hakkab välja paistma, on see hakanud kasvama küpseks taimeks. Jätke kurkumitaimed sinna, kus nad on, kuni varred kasvavad 10–20 cm pikkuseks.
Osa 3/4: Varre üleviimine õue
1. samm. Kui varred on 10–20 cm pikad, viige oma varred viimasesse potti
Kui teie varred on esile kerkinud, peate need üle viima suuremasse potti või oma aiaosa, kus neid saab päikesevalguse kätte saada. Taime teisaldamiseks valage muld pooleldi uude potti. Risoomide leidmiseks kaevake oma käed kurkumipoti mulda juure ümber. Tõstke see ettevaatlikult mullast välja, nihutades vajaduse korral käsitsi pinnast. Kosmosetaimed asuvad samas istutus- või istutuskastis üksteisest vähemalt 1,5 jala (0,46 m) kaugusel.
- Kasutage sama mulda, mida kasutasite oma risoomi algselt istutamiseks.
- Kui kasvatate kurkumit oma aias, ei pea te oma taime üle viima.
- Kui teisaldate taimed istutuskasti, kaevake oma auk nii, et taime ümber oleks igas suunas vähemalt 0,46 m ruumi.
Näpunäide:
Iga pott, mis on vähemalt kaks korda suurem kui teie esialgne konteiner, peaks andma teie taimele rohkem kui piisavalt ruumi.
2. samm. Liigutage oma taimed osalisse varju, kui nad on suuremas potis või külvikus
Leidke poolvarjuga koht, et teie lehed ei põleks päikesevalgusega kohanedes. Kui olete oma taimed suuremasse konteinerisse viinud, viige need õue, et nad saaksid päikesevalguse kätte ja kasvaksid edasi. Kurkum ei vaja tervena püsimiseks palju valgust ja vähemalt pool päeva poolvarjus hoidmine tagab, et lehed ei kuivaks kiiresti.
Peate kurkumit hoidma siseruumides akna lähedal, kui väljas on endiselt külmem kui 50 ° F (10 ° C)
Samm 3. Kastke oma välitaimi iga 2-3 päeva tagant
Taimede liigutamine õue on hädavajalik, kui lehed on kasvanud, kuna taim vajab kasvamiseks päikesevalgust. Jätkake taime kastmist nagu tavaliselt toas olles, et taim ei kuivaks. Kui taim ei saa piisavalt vett, hakkab ta surema.
Lehtede kahjustamise vältimiseks kasutage taime kastmiseks oma aiavooliku uduseadet
Samm 4. Jälgige oma tehase kahjustusi või värvimuutust
Kui leiate oma lehtedele palju füüsilist kahju, võib see olla märk sellest, et teil on tripsihaigus või teie taime toituv röövik. Soovimatute vigade vältimiseks kasutage orgaanilist pestitsiidi, näiteks neemiõli või mittetoksilist pinnasehooldust. Kui eemaldate või kontrollite risoomi, kui see tundub hall või kahvatu, võib see olla märk katlakivi kahjustustest. Visake oma risoom välja, et vältida nakatumise levikut, ja seejärel töödelge oma mulda dimetoaadiga.
Kurkumitaimed ei meeldi sageli maailma parasvöötme paljudele putukatele. Kurkumipulbrit saab mõne taime puhul kasutada isegi pestitsiidina
Osa 4/4: Taime koristamine
Samm 1. Koristage kurkum, kui lehed ja vars hakkavad pruunistuma ja kuivama
Järgmise 2-3 kuu jooksul hakkab kurkumitaim pruunistuma ja kuivama. See on parim aeg kurkumi koristamiseks. Kui jätate taimel kasvada, mädaneb see aja jooksul aeglaselt ja rikub ära potentsiaalse kurkumi, mida võite ekstraheerida.
Näete, kas teie kurkum on peaaegu koristamiseks valmis, kui tundub, et ta püüab vett hoida ja kuivab kiiresti
Samm 2. Lõika oma taime varred 1–3 tolli (2,5–7,6 cm) mullast
Kurkuma koristamiseks peate pääsema mulla all olevatele täiskasvanud risoomidele. Alustuseks kasutage aiakääride või lõikenuga, et eemaldada varred mulla lähedalt. Visake lehed kompostimisega ära.
Kui taim on piisavalt kuiv, peaksite saama varre lihtsalt põhja lähedal klõpsata
Samm 3. Eemaldage risoom ja peske see valamu
Kui olete varre lõikanud, tõmmake ülejäänud taim käsitsi mullast välja. Lõika või klopi ülejäänud varreosad ära ja vii küps risoom pesemiseks valamu juurde. Laske see sooja vee all ja hõõruge seda käsitsi pehmelt, et risoomilt mustus ja muld eemaldada.
Ärge hõõruge risoomi jõuga. Enne lihvimist, kasutamist või ladustamist peate lihtsalt eemaldama mustuse ja pinnase väliskihid
Samm 4. Kui te ei kavatse neid kasutada, hoidke küpsenud risoome külmkapis
Asetage risoomid, mida te ei kavatse kasutada, õhukindlasse kilekotti või säilitusanumasse. Saate neid hoida külmkapis kuni 6 kuud, kahjustamata kurkumimaitset.
Näpunäide:
Soovi korral saate risoomid pärast külmkapis hoidmist ümber istutada. Niikaua kui risoom pole keedetud ega keedetud, saate selle uuesti istutada, kasutades sama protsessi, mida kasutasite varem.
Samm 5. Keetke ja koorige risoom jahvatamiseks
Jahvatamiseks mõeldud risoomi ettevalmistamiseks keetke potis veega puhas risoom. Kui vesi keeb, keerake see keema. 45–60 minuti pärast tühjendage pott kurnas või kurnas. Pärast risoomi keetmist saate naha hõõruda, kuigi see on täiesti hea jätta.
Kui risoom on pärast jahvatamist kergesti läbistatav, saate aru, kas risoom on jahvatamiseks valmis
Samm 6. Jahvatage oma risoom kurkumipulbri valmistamiseks
Laske oma risoomil üleöö päikese käes kuivada. Enne kurkumipulbri valmistamist pange kummikindad kätte, kuna teie loodud oranž pulber ei pese kergesti nahalt maha. Lõigake oma risoom väiksemateks tükkideks ja jahvatage seda vürtsiveski, veski või mördi abil, kuni saate peene pulbri.
- Soovi korral saate risoomi kiiremaks kuivatamiseks kasutada toidukuivatit, mille temperatuur on 140 ° F (60 ° C). Kui see on rabe ja kuiv, on see valmis lõikamiseks ja lihvimiseks. See protsess võtab tavaliselt 30-45 minutit.
- Hoidke kurkumipulbrit õhukindlas anumas, mis on ette nähtud toidu säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks.
Hoiatused
- Ärge jahvatage risoome, mida on töödeldud mitteorgaanilise pestitsiidiga. Selle asemel peske ja istutage need enne kasutamist uuesti uueks tsükliks.
- Kui teie kurkumitaimed hakkavad siseruumides hoides lõhnama, võib see olla märk sellest, et risoomid mädanevad liiga palju vett.
- Kurkum kasvab kaua ja vajab terveks jäämiseks palju vett. Kui teate, et olete järgmisel aastal mõneks ajaks kadunud, võite soovida kurkumit kasvatada.
