Köögipõleti on teie köögi suurepärane lisand. Kui soovite oma lemmikroogadele lisada suitsust või karmeliseeritud sügavust, võib köögipõleti olla kasulik. Põletuste ja põleti maitse vältimiseks on vaja järgida lihtsaid ettevaatusabinõusid. Kui olete selle alla pannud, on see suhteliselt lihtne tööriist ja aitab teil tuua sügavust erinevatesse retseptidesse.
Sammud
Osa 1 /3: Turvalise tööruumi seadistamine
Samm 1. Ostke köögipõleti
Otsige köögipõletit, millel on kütusemõõdik, et saaksite silma peal hoida, kui palju kütust on teie taskulampi jäänud. Samuti on mõistlik valida käed-vabad funktsioon, mis võimaldab teil põletit juhtida ilma sisselülitamisnuppu pidevalt all hoides.
- Köögipõletit saate osta spetsiaalsetes köögipoodides või veebis. Köögipõletid maksavad 30–60 dollarit.
- Võite hankida köögipõletid, mis kasutavad gaasi, butaani või muid kütuseid. Kui ostate taskulampi veebist, veenduge, et teate, kust oma naabrusest kütust osta, et saaksite hõlpsalt uuesti täita.
- Tavaliselt keeravad kütusepaagid köögipõleti tagaküljele.
Samm 2. Võtke ettevaatusabinõud
Lülitage köögis ventilaator sisse. Veenduge, et teate, kus teie köögis tulekustuti asub. Puhastage põletamiseks vajalik pind, eemaldades kõik tuleohtlikud ained, näiteks köögirätikud ja plastist esemed. Põletamiseks valmistamiseks asetage oma köögilauale või pliidiplaadile vastupidav metallist alus või malmist grill. Lõpuks peaksite kandma köögipõlle ja veenduma, et teie riided ei takistaks leeki.
- Pidage meeles, et köögipõleti võib sulatada tavalisi metalle, nagu alumiinium ja vask.
- Näiteks kipuvad akrüülriided ja fliisjakid olema üsna tuleohtlikud.
Samm 3. Asetage oma toiduained tugevale metallist alusele
Enne taskulambi sisselülitamist peaksite toiduained ette valmistama. Asetage toiduained tugevale metallist alusele, näiteks terasest küpsetusplaadile või malmist grillile. Veenduge, et teie tööpiirkonna läheduses ei oleks plastikut ega muid tuleohtlikke esemeid.
Samm 4. Süütage põleti ja oodake sinist leeki
Enne toiduga kokkupuutumist peate põlema süüdama. Kui see süttib, peate ootama paar sekundit, kuni kollane või oranž leek kustub. Kui näete väikest, susisevat sinist leeki, olete valmis põlema.
Kui põletate oma toitu enne väikese sinise leegi nägemist, võite saada taskulambi maitse. Põleti maitse on põhjustatud toidust saastunud kütusest
Osa 2/3: Toidu põletamine
Samm 1. Veenduge, et otsik oleks puhas
Kui teie või teised kasutate puhumispõletit palju, saab otsik määrduda. Kui otsikut katavad toiduained, võib see halvasti sihtida. Lõppkokkuvõttes võite halva maitsega olla, sest võite saada toiduvalmistatavale roale killukese vana toitu.
Kui otsik on määrdunud, saate seda puhastada lapi või nõudepesulapiga
Samm 2. Suunake põleti kehast eemale
Põleti peaks olema suunatud teie kehast eemale, kaasa arvatud teie teine käsi. Köögipõletist saab harva teise ja kolmanda astme põletushaavu. Lisaks peaksite veenduma, et kannate sobivat riietust ja see ei ole leegi teel, et vältida tule süttimist.
Samm 3. Kasutage aeglast, pühkivat liigutust
Toidu nõuetekohaseks põletamiseks peaksite põleti aeglaselt edasi -tagasi liigutama piirkonnas, mida soovite grillida või söestada. Kui suunate põleti lihtsalt ühte kohta, põletate tõenäoliselt oma toidu.
Samm 4. Lülitage gaas välja
Kui olete põletamise lõpetanud, lülitage vabakäeseade välja ja seejärel lülitage põleti gaas välja. Kui gaas on välja lülitatud, võite oma taskulambi hoida.
Kui te ei kasuta käed-vabad versiooni, peaksite vabastama sisselülitusnupu ja seejärel põleti välja lülitama
Osa 3/3: taskulambi kasutamine konkreetsete kulinaarsete tehnikate jaoks
Samm 1. Enne küpsetamist tõrvake liha ja kala
Kui küpsetate liha- või kalaroogi, võite proovida seda enne ahju panemist põletada. Tõmmake pinda kergelt põlema, et see väljast pisut krõbe oleks. Seejärel pange see oma tavalise retsepti järgi ahju.
Kui grillite liha, ei pea te tõenäoliselt taskulampi kasutama, sest grillilt saab suitsune ja krõbe
Samm 2. Tehke grillimärgid
Kui teil on suveaja pärast nostalgiline, kuid olete siseruumides kinni, võite oma taskulambiga grillimise välimust simuleerida. Pärast praadide, burgerite või köögiviljade küpsetamist pliidiplaadil kasutage grillimisjoonte valmistamiseks puhurit. Liigutage põletiga samale alale edasi -tagasi joone tegemiseks ja seejärel korrake protsessi, et luua lihale grilliridade seeria.
Samm 3. Karamelliseerige suhkur puuviljadele ja magustoitudele
Kui magustoidud tõrvikuga karamellistatakse, saate neile ootamatut maitset, mida teie külalised jumaldavad. Näiteks kui teete pirukat, kasutage tõrvikut peal oleva suhkru karamellistamiseks. Kui pirukas on ahjust väljas, põletage õrnalt peal suhkrut, kuni see tundub pruun ja krõmpsuv. Samamoodi võite suhkrut karamelliseerida puuviljade, näiteks greibi või virsikute peale.
Samm 4. Rösti mõned paprikad
Kui valmistate Itaalia või Hispaania roogi, mis nõuab grillitud paprikat, vältige toidupoes vanu konserveeritud paprikaid. Selle asemel ostke värskeid paprikaid ja grillige neid seejärel oma köögipõletiga. Suitsumaitselise maitse lisamiseks võite neid visata tacos, fajitas või pastakastmes.
