Kale on tervislik lehtköögiviljad, mida saab kasutada salatites ja muudes retseptides. Kui soovite lehtkapsast kasutada, on oluline see kõigepealt ära pesta. Kapsa pesemiseks peate eemaldama varred ja kastma selle vette. Seejärel loputage lehtkapsast kraanivee all, et eemaldada sinna jääv mustus ja praht. Sealt hoidke lehtkapsast hoolikalt, kuni peate seda kasutama.
Sammud
Osa 1: 3: pesuprotsessi alustamine
Samm 1. Eemaldage lehtkapsas lõikamiseks ja peske see kohe pärast ostmist
Tegelikult peaksite lehtkapsast kohe pesema, selle asemel, et oodata, kuni hakkate seda sööma. See hoiab ära mustuse või prahi sattumise lehtkapsas.
Samm 2. Eemaldage varred
Kuigi varred saate salvestada, et neid hiljem toiduvalmistamiseks kasutada, on neid enne lehtkapsaste puhastamist üldiselt lihtsam eemaldada, kuna lehtedeni on lihtsam pääseda. Lõika noaga lehtede lehtkapsast varre küljest lahti, jõudes varrele võimalikult lähedale.
Kui otsustate varred kasutada, lõigake need enne küpsetamist kuubikuteks, kuna need võivad olla väga karedad
Samm 3. Täitke kauss puhta kraaniveega
Võtke kauss, mis on piisavalt suur, et kogu lehtkapsas täielikult uputada. Täitke see puhta kraaniveega. Jätke ülaosale veidi tühikut, sest lehtkapsas lisades tõuseb vesi veidi.
Osa 2/3: Kale leotamine vees
Samm 1. Kastke lehtkapsas vette
Kasta oma lehtkapsas vette. Veenduge, et lehtkapsas oleks täielikult vee all. Lehed ei tohiks veepinnast kõrgemale jääda.
Samm 2. Keerake lehtkapsast ringi
Pärast lehtkapsast sukeldamist libistage seda veidi vees. See eemaldab ilmselge mustuse ja prahi. Olge siiski õrn, et vältida lehtede purunemist.
Samm 3. Lase lehtkapsal leotada
Lase lehtkapsal paar minutit vees leotada. See aitab pehmendada lehtede pragudesse lehtkapsas kleepunud mustust. Viis kuni kümme minutit on hea aeg lehtkapsas leotamiseks.
Samm 4. Tühjendage vesi
Pärast viie kuni kümne minuti möödumist valage vesi valamu kohale nõusse või sarnasesse seadmesse. Raputage paar korda sõela, et lehtkapsast kogu vesi välja saada.
Pole hullu, kui kogu vesi pole täielikult eemaldatud. Kuivatate lehtkapsast hiljem paberrätikutega
Samm 5. Loputage lehtkapsas voolava vee all
Pärast lehtkapsast kraanikausist eemaldamist loputage seda veel üks kord jooksva vee all. See peaks eemaldama leotamisprotsessi käigus lahti tulnud mustuse.
Pöörake kindlasti lehtkapsast vastavalt vajadusele, et iga leht saaks korralikult puhastatud
Samm 6. Patsuta lehtkapsas paberrätikutega kuivaks
Võtke paberrätikud ja pange lehtkapsas nende peale. Võtke veel mõned paberrätikud ja patsutage õrnalt lehtkapsast. Kuivatage lehtkapsas enne ladustamist nii kuivaks kui võimalik.
Osa 3 /3: Kale säilitamine pärast pesemist
Samm 1. Hoidke lehtkapsast õhukindlas anumas
Lehtkapsast tuleks hoida õhukindlas anumas, näiteks Tupperware konteineris. Võite kasutada ka Ziploci kotti, kus õhk on välja pressitud.
Samm 2. Hoidke lehtkapsast külmkapi kõige külmemas kohas
Lehtkapsas muutub toatemperatuuril kokkupuutel kibedamaks. Säilitage lehtkapsast külmiku kõige külmemas kohas, et see oleks võimalikult värske.
Samm 3. Visake lehtkapsas kahe nädala pärast ära
Kale'il on nõuetekohase ladustamise korral kahe nädala säilivusaeg. Kuupäevake külmkapis konteiner, milles teie lehtkapsas on. Pärast kahe nädala möödumist visake lehtkapsas ära.
