Olete oma kurke hoolikalt seemnetest taimedeni kasvatanud. Nüüd tahad sa oma töö eest kasu lõigata. Ükskõik, kas puuvilju hakitakse viilutama või marineerima, võib kurkide korjamise teadmine, millal ja kuidas neid korjata, suurendada saagikust ja säilitada aia üldist tervist.
Sammud
Osa 1 /2: Kurkide küpsemise määramine
Samm 1. Otsige üles kurgiseemnepakk või taimemärgis
Seal näete, mitu päeva pärast idanemist peaksid teie kurgid koristamiseks valmis olema ja kui kaua teie konkreetsed kurgid peaksid kasvama. See annab teile ligikaudse ajavahemiku, millal küpseid kurke otsida. Kui te ei leia seemnepakki või ostsite oma seemikud aianduskeskusest ega tea täpselt, millal nad idanesid, on ka muid viise, kuidas kurkide küpsust teada saada.
Enamik kurke on koristamiseks valmis umbes 50-70 päeva pärast idanemist
Samm 2. Otsige viinapuule ilmuvaid emaslilli
Kurkidel on isas- ja emasõied eraldi ning esimesed ilmuvad isased, mitte emasõied. Emaslilledel on õie varreotsas kurgikujuline turse. See kasvab viljaks. Pärast emaslille ilmumist kulub kurgi küpseks kasvamiseks vaid 8-10 päeva.
Kurk muutub kibedaks ja areneb karm kest ja seemned, kui seda liiga kaua viinapuule jätta
Samm 3. Kontrollige kasvavate kurkide pikkust
Sõltuvalt kurgi sordist valmivad nad erineva pikkusega. Pidage meeles, et kurgid kasvavad kiiresti rohke veega, nii et jälgige iga päev tekkivaid beebikurke. Samuti, mida sagedamini küpseid kurke leiate ja eemaldate, seda rohkem kurki viinapuu toodab.
- Tavalised viilutamiskurgid on valmis, kui need on umbes 15–8 tolli (20 cm) pikad.
- Saagikoristustillid on valmis pikkusega 4–10 tolli (15 cm) ja marineeritud kurgid 5,1 cm pikkused.
- Suured mädad kurgid on valmis umbes 10 tolli (25 cm) kaugusel ja mõned liigid on isegi pikemad.
Samm 4. Otsige kurke, mis on tugevad ja keskmise kuni tumerohelise värvusega
Tugevuse kontrollimiseks pigista kurgid õrnalt kokku. Samuti pidage meeles, et kurgi lõplik värv võib sõltuda teie sordist. Mõnel kurgil võib olla kollane või isegi valkjas toon. Küpsetatud kurgi õige värvi määramisel võib abi olla seemnepakist.
Osa 2: Küpsete kurkide koristamine
Samm 1. Lõika 0,64 cm (25 tolli) kurgi kohal viinapuust 1 tolli (2,5 cm) kaugusele
Toeta kurki teise käega. Kui kurk kukub, muutub see muljutiseks. Mõned inimesed haaravad ja keeravad vilja kätega maha, kuid see võib taime kahjustada.
- Kandke kindaid, et kaitsta oma käsi kurgi kipitavate ogade eest.
- Kindlasti käsitsege röstimata kurke ettevaatlikult, kuna neil on õhuke nahk ja need tekivad kergesti.
Samm 2. Otsustage, milleks soovite oma kurke kasutada
Viilutatud kurke on kõige parem kasutada salatites ja võileibades. Hapukurkidest saab hiljem suupisteteks hapukurki teha. Euroopa kurgid on mõeldud värskeks söömiseks. Samuti saate veebist otsida ideid, kuidas lisada värskeid kurke erinevatesse roogadesse.
Samm 3. Hoidke või külmutage kurke vastavalt vajadusele
Külmutatud kurgid tuleb mähkida kilesse või hoida tõmblukuga kotis. See aitab neil säilitada niiskust ja jääda kargeks.
- Kurkide marineerimine ja viilutamine säilivad külmkapis 7 kuni 10 päeva.
- Kasvuhoonekurgid võivad külmkapis olla 1–2 päeva, kuigi temperatuur ei saa olla liiga madal või külmuvad ja muutuvad pehmeks.
- Marineeritud kurgid on söödavad kuni 1 aasta.
Näpunäiteid
- Näpistage kõik lilled viinapuult 30–40 päeva enne teie piirkonna esimest eeldatavat külmumiskuupäeva, nii et taimed panevad kogu oma energia viinapuule jäänud kurkide valmimiseks.
- Vältige kurkide korjamist, kui lehed on märjad, kuna see võib haigusi levitada.
- Köögiviljahari võib kurgid pestes hõlpsalt okkad eemaldada.
