Kohlrabi populaarsus kasvab kiiresti. Magususe tõttu on see tuntud kui köögiviljade õun ja päritolu tõttu saksa kaalikas. Kohlrabi pole mitte ainult maitsev, vaid sisaldab ka palju kiudaineid ja C -vitamiini! See on kapsaspere osa ja seda on väga lihtne kasvatada. Sõltuvalt sordist saate sarapuu koristada 40–80 päeva pärast istutamist. Kui istutate kohlrabi õigesse kliimasse ja koristate selle väiksena, saate nautida veetlevaid köögivilju röstitult, toorelt või pudruna!
Sammud
Osa 1 /3: Kohlrabi valimine ja eemaldamine
Samm 1. Korjake oma kolrabi, kui sibulad on 2–4 tolli (7–10 cm)
Väiksemad sibulad on kõige magusamad.
- Valige pirnid, mis on golfipalli suurused. Pirn asub pinnase peal, nii et seda on lihtne kontrollida.
- Eemaldage oma kolrabi enne, kui see on tennisepalli suurune. Mida suuremaks kollabi sibul läheb, seda puidum ja sitkem on see süüa.
Etapp 2. Kasutage aiakindaid ja sakilist nuga
Kohlrabi pirni ohutuks lõikamiseks veenduge, et nuga oleks terav ja puhas. Käte kaitsmiseks kasutage kindaid.
Hammastega nuga on kõige tõhusam kolrabi koristamiseks. Mõnikord võib juurte eemaldamine olla keeruline
Samm 3. Tõmmake kolrabi taim mullast välja
Kolrabi eemaldamiseks haarake lehtede alusest, kus nad sibulaga ühenduvad.
- Hoidke lehtedest kinni ja tõmmake taim üles. See peaks teie kolrabi taime mullast eemaldama. Kui teie taimed on suuremaks kasvanud, peate võib -olla natuke jõudu kasutama.
- Raputage juurtelt maha liigne muld.
Samm 4. Lõika sibula juured ära
Kui olete taime eemaldanud, lõigake oma sakilise noaga ära sibula aluse juured.
- Pirn on teie kolrabi saagi kõige olulisem osa. Juured on mittesöödavad ja mahutavad palju mulda.
- Eemaldage juured veel aias olles ja pange need oma aiakomposti.
Samm 5. Hoidke lehti oma kolraabisibulate peal
Pirn on lehtede pikendus. Need on söödavad ja võivad olla maitsvad, kui need koristatakse õigel hetkel.
Külmemal temperatuuril kasvanud kohlrabi lehti saab süüa nagu kapsast. Lehed võivad olla kibedad, kui teie kolrabi kasvatatakse soojemas kliimas
Osa 2/3: seemnete salvestamine
Samm 1. Kasvatage oma kolrabi taime kaks aastat, et koguda nende seemneid
Kohlrabi taimed on kaheaastased. Tavaliselt kasvatatakse neid aga üheaastaste köögiviljadena.
Kohlrabi seemned ei kasva esimesel aastal
Samm 2. Säästke seemnete jaoks vähemalt 5 kolraabitaime
See tagab, et teil on külvamiseks piisavalt seemneid.
- Planeerige, kas soovite esimesel aastal istutamisel seemneid säästa.
- Kui soovite seemneid säästa, istutage ekstra kollabi.
Samm 3. Oodake, kuni teie kolraabil kasvavad kollased lilled
Lilled on koht, kus seemned kasvavad. Seemned on koristamiseks valmis, kui lilled hakkavad pruuniks muutuma.
Koristage enne, kui lilled on liiga küpsed. Nad hakkavad linde murdma ja meelitama
Samm 4. Eemaldage kuivatamiseks seemnekotid
Lillede seest leiate seemnekauna. Eemaldage kaun ettevaatlikult ja laske sellel kuivada.
- Eemaldage kuivatatud kaunast seemned, hõõrudes kaunad käte vahel.
- Pärast seemnete kaunade kuivamist on seemneid lihtsam eemaldada.
Samm 5. Hoidke seemneid kuivas jahedas kohas
Koguge kuivatatud seemned ja asetage need paberkotti.
- Niiskuse ja niiskuse vältimiseks pange seemned õhukindlasse anumasse.
- Õige ladustamise korral säilivad seemned aastaid.
Osa 3 /3: Kohlrabi kasutamine ja säilitamine
Samm 1. Eemaldage lehed kolraabipirnilt
Lehed on söödavad ja neid saab küpsetada nagu kapsast või kraedrohelist.
Lehtede lõikamiseks või tõmbamiseks võite kasutada puhast nuga ja tahe eraldub pirnist
Etapp 2. Koorige kolraabipirni välispind
Koori võite süüa, kuid see on karm. Kõige maitsvam on kolrabi valge viljaliha.
Viska koored oma komposti
Samm 3. Lõika oma kolrabi söömiseks viiludeks või kuubikuteks
Lõika kollabi sibul pooleks ja eemalda sitke südamik.
- Lõika viiludeks, et süüa toorelt või lisada salatile. Kohlrabi on toorelt süües krõbe, magus ja maitsev.
- Röstimiseks lõigake kuubikuteks. See toob esile kolrabi magususe.
- Auruta kollabi koos teiste juurviljadega. Võite isegi kollabi kasutada kartuli asendajana pudris!
Samm 4. Hoida paar nädalat oma külmkapis
Pange oma kolrabi kilekotti ja hoidke oma külmkapi köögiviljasahtlis.
- Säilita koos lehtede ja kolraabiga paar nädalat. Kasutage perforeeritud kotti, et lehtedel oleks õhk ringluses.
- Hoidke oma kolrabi ilma lehtedeta ja see säilib värskena paar kuud.
Samm 5. Külmutage oma kolrabi, et seda hiljem hautistele või suppidele lisada
Valmistage oma kolrabi ja hoidke sügavkülmas, et nautida seda siis, kui teie aias seda enam ei kasva.
- Lõika oma kolrabi kuubikuteks, eemaldades kõva südamiku.
- Blanšeerige kollabi kuubikuid 1 minut. Eemaldage need tulelt, tühjendage vesi ja laske kuubikutel jahtuda.
- Kui see on jahtunud, asetage küpsetatud kollabi kuubikud kilekotti ja pange sügavkülma.
- Eemaldage külmutatud kolrabi, kui soovite seda kasutada suppide, hautiste ja friikartulite valmistamiseks. Nautige oma kodumaist kolrabi aastaringselt!
