Glütseriin on suhkrualkohol, millel on palju kasutusvõimalusi alates seebi valmistamisest kuni säilitamiseni kuni määrimiseni. Ehkki glütseriini saate teha taimeõlidest või osta poest, on seda palju odavam ja lihtsam valmistada tavalisest toiduvalmistamisest saadud loomse rasva hulgast. Raseerides rasva, lisades seepi valmistamiseks leelise ja purustades segu soolaga, saate mõne tunni pärast kodus glütseriini valmistada.
Koostisosad
Rasva renderdamine
- 1 nael (450 g) loomset rasva
- 1⁄4 tass (59 ml) vett
Seebisegu keetmine
- 1 nael (450 g) sulatatud rasva
- 2 untsi (57 g) leelist
- 5 vedeliku untsi (150 ml) vett
Glütseriini viimistlemine
1 tass (300 g) soola
Sammud
Osa 1: 3: rasva muutmine
Samm 1. Ostke või koguge umbes 1 g (450 g) loomset rasva
Mis tahes loomsed rasvad sobivad glütseriini valmistamiseks suurepäraselt, kuid sea- või veiseliharasv on tavaliselt kõige tavalisem või hõlpsamini kättesaadav. Enne liha küpsetamist lõigake rasv liha küljest ära või küsige kohalikult lihunikult, kas neil on loomset rasva, mida saaksite osta või osta.
- Saate säästa loomset rasva hilisemaks kasutamiseks, külmutades selle õhukindlas anumas.
- Lõika terava noaga sealiha- või veiselihapraadilt enne küpsetamist rasva maha.
- Paljud lihunikud viskavad liigse rasva minema, nii et nad on sellest rõõmuga tavaliselt rõõmsad.
Samm 2. Lõika rasv 2,5 cm pikkusteks kuubikuteks
Rasva lõikamine väiksemateks tükkideks muudab selle kiiremaks ja lihtsamaks. Lõika terava noaga oma loomne rasv jämedateks kuubikuteks, mille suurus ei ületa 2,5 cm.
- Rasva valmistamiseks kuluva aja vähendamiseks võite selle lõigata väiksemateks tükkideks või isegi lihvimismasinas või köögikombainis jahvatada. Väiksemad rasvatükid lagunevad kiiremini.
- Külmutage oma rasv enne selle lõikamist palju lihtsamaks.
Samm 3. Lisage rasva ja vett suurde potipotti
Viige rasv suurde potipotti nii, et see tekitaks õhukese kihi kogu põhja. Mõõda ringi 1⁄4 tass (59 ml) külma vett ja vala see rasvale. Vesi peaks katma lihtsalt poti põhja.
- Vee lisamine potti hoiab ära rasva põletamise, kui see hakkab esmakordselt küpsema, lastes sellel paremini laguneda.
- Vältige liiga palju vee lisamist, kuna see ei suuda õigeks ajaks aurustuda, et rasv korralikult laguneks. Umbes 1⁄4 et 1⁄2 tassi (59 kuni 118 ml) peaks olema palju.
Samm 4. Katke pott kaanega ja keetke madalal kuumusel 30 minutit
Viige pott oma pliidiplaadile ja hakake seda madalal kuumusel küpsetama. Lisage kaas, et vältida vee liiga kiiret aurustumist, ja jätke rasv umbes 30 minutiks sulama.
- Võite rasva ka aeglases pliidis muuta, jättes selle 3–4 tunniks madalaks. Kata aeglane pliit või küpsetusplaat teerätikuga, et kärbsed sinna ei satuks.
- Teise võimalusena võite rasva ahjus muuta. Lisage Hollandi ahju rasv ja vesi ning küpseta seda 107 ° C (225 ° F) ahjus umbes 2 tundi, aeg -ajalt segades.
Samm 5. Suurendage kuumust keskmisele tasemele ja segage rasva iga paari minuti järel
Umbes 30 minuti pärast peaks pehmem rasv olema sulanud ja see hoiab ära sulatamata rasva põletamise. Eemaldage kaas ja suurendage kuumust keskmisele. Kasutage puust või metallist lusikaga rasva aeglaselt umbes iga 5 minuti järel, kuni rasv on sulanud ja täielikult sulanud.
- Rasva täielikuks sulatamiseks kulub veel umbes 30 minutit kuni tund.
- Rasva külge jäänud nahk peaks krõmpsuma, kui kogu rasv on sellest eraldunud. Kui kasutate sealiharasva, jätke krõbe nahk kõrvale ja soolage maitsva suupiste saamiseks.
Etapp 6. Kurna sulatatud rasv läbi peene sõela ja marli
Eemaldage sulatatud rasv tulelt ja laske sellel veidi jahtuda. Vooderda peene võrguga sõel 1 kuni 2 kihi marli abil ja aseta see kausi või purgi kohale. Valage rasvad sõelale, et kurnata ära liha, viilud või kondikillud, jättes teile puhta ja sulatatud rasva.
- Rasv peaks selle pingutamisel olema endiselt vedel. Laske sellel mõni minut veidi jahtuda, kuid mitte nii palju, et see hakkaks tahkuma.
- Sulatatud rasva võib hoida külmkapis õhukindlas anumas umbes 1 kuu. Kui hoiate seda sügavkülmas, peaks rasv säilima kuni 1 aasta.
Osa 2/3: seebisegu keetmine
Etapp 1. Kaaluge suurde potti 1 lb (450 g) sulatatud rasva
Asetage suur pott köögikaaludele ja seadke ekraan tagasi nulli. Kallake aeglaselt sisse või valage sulatatud loomset rasva, kuni see on võimalikult 450 g (1 nael) lähedal.
- Mõõtmiste täpne saamine on ülioluline, kuna seebi valmistamine ja glütseriini valmistamine sõltuvad täpsest keemilisest reaktsioonist. Õige koguse rasva puudumine võib põhjustada söövitavat seepi või glütseriini, mis võib olla väga kahjulik.
- Kui soovite muuta oma seebi retsepti ja kasutatava rasva tüübi täpseid mõõtmisi, otsige veebist seebi valmistamise kalkulaatorit. Seal on palju, mis võimaldab teil sisestada kasutatava rasva koguse ja tüübi ning annab teile täpsed juhised õigete suhete kohta.
Etapp 2. Segage 2 untsi (57 g) leelist 150 ml (5 untsi) vette
Mõõda eraldi kannu või kaussi 5 vedelikuunsi (150 ml) toatemperatuurilist vett. Lisage aeglaselt 2 untsi (57 g) leelist, segades seda pidevalt, et seda täielikult lisada. Lase leelise ja vee segul reageerida ja jahtuda.
- Vesi ja leelis ühinevad ja tekitavad eksotermilise reaktsiooni, mis tähendab, et segu kuumeneb.
- Leelisega töötamisel peaksite alati kandma kaitsekindaid ja -prille, kuna see on söövitav aine, mis sööb rasva. Kui nahale satub leelist, eemaldage riided, mida leel võib olla puudutanud, ja loputage nahka külma veega 15 minutit. Pöörduge viivitamatult arsti poole.
- Lime võib olla saadaval teie kohaliku toidupoe puhastusosas. See peaks olema hõlpsasti kättesaadav Internetis või spetsiaalses seebivalmistamise poes.
Samm 3. Tõstke rasv temperatuurini 113 ° F (45 ° C) ja asetage see kuumuskindlale pinnale
Kasutage kommi või muu toidutermomeetrit, et kontrollida oma sulatatud loomsete rasvade temperatuuri. Asetage pott madalale kuumusele, et aeglaselt tõsta temperatuur kuni 45 ° C (113 ° F), kui see on liiga külm, või laske sellel jahtuda, kui rasv on liiga soe. Kui temperatuur on õige, eemaldage see kõikidest soojusallikatest.
Täpselt õige temperatuuri hoidmine aitab rasval ja leelisel korralikult seguneda, mille tulemuseks on ühtlasem seep ja selgem glütseriin
Samm 4. Valage leelise lahus sulatatud rasva hulka aeglaselt, pidevalt segades
Nii rasva kui ka leeliselise lahuse temperatuuril umbes 113 ° F (45 ° C) alustage leeliselahuse väga aeglast voolamist rasvasse. Segage lahust samal ajal, olge ettevaatlik, et leelist pritsida ega nahale sattuda.
- Võib -olla on lihtsam leida kedagi, kes aitaks leelise sissevalamisel rasva segada.
- Töötage tugeval tasasel pinnal, et saaksite seebisegu paksenemise ajal hõlpsalt edasi segada.
Samm 5. Segage rasva ja leelist kokku, kuni seep hakkab "jälitama"
Kui leeliseline lahus on täielikult rasvasse segatud, jätkake aeglaste, regulaarsete liigutustega segamist. Umbes 15 minuti pärast peaks lusika tee seebisegus mõneks sekundiks nähtavaks jääma. Seda nimetatakse jälgimiseks ja see on märk sellest, et teie seebisegu on paksenenud ja valmis.
Selle asemel, et käsitsi segada, võite leelise ja rasva ühendamiseks kasutada elektrilist mikserit või saumikserit. Alustage väikese kiirusega, et vältida segu liigset pritsimist
Osa 3 /3: Glütseriini viimistlemine
Samm 1. Lisage seebisegule 1 tass (300 g) soola
Soola lisamine seebisegule eraldab seebi glütseriinist. Mõõtke umbes 1 tass (300 g) soola ja lisage see aeglaselt oma seebisegusse, pidevalt segades, kuni see on segunenud.
Seebi eraldamiseks glütseriinist kasutage tavalist ja odavat lauasoola. Koššer- või meresool on liiga jäme ja tunduvalt kallim
Samm 2. Jätke segu jahtuma ja kalgenduma
Kui sool on sisse segatud, hakkab seep segu peale kalgenduma ja hüübima. Laske segul jahtuda umbes 30 minutit kuni tund.
Eemaldage kindlasti lusikas või termomeeter seebisegust enne selle seadistamist
Samm 3. Koorige seep segu pealt ära
Kui segu on jahtunud, peaksid rasvad ja leelised olema hüübinud seebiseks aineks, mis hõljub glütseriinikihi peal. Kasutage pesulusikaga seepi ära ja jätke puhas glütseriin maha.
Kui soovite seepi säilitada, suruge see vormi ja laske sellel 3–4 päeva kuivada. Kui seep on kuiv, jätke seep tahenema jahedasse, pimedasse ja kuiva kohta, pöörates seda iga päev või kaks, kuni see on täielikult tahkunud
Samm 4. Kurna ülejäänud glütseriin säilitamiseks klaaspudelisse
Asetage õhukese võrguga sõel kannuga, millel on tila või midagi sarnast. Enne klaaspudelisse kandmist valage glütseriin ettevaatlikult läbi sõela, et eemaldada seebikillud. Hoidke glütseriini külmkapis kuni kuu aega.
