Kui pühad veerevad, leiab karbike munakoogi - või kaks - tõenäoliselt teie külmkappi. Aga kui sa jõulupeol seda kõike ära ei joo, pole vaja jääke minema visata. Lisamunamuna saate kasutada kõiges alates hommikukohvist kuni rikkaliku naelakoogini. Seda saab isegi küpsiste ja muffinite jaoks maitsvaks glasuuriks segada või maitsvaks prantsuse röstsaiaks taignaks, mis tähendab, et saate sellest munapudru jääkidest maksimumi.
Koostisosad
Munakoog kohviga
- 20 untsi (591 ml) kohvi
- 3 untsi (89 ml) munapulbrit
- Jahvatatud kaneel (valikuline)
Munasegu jäätumine
- 1 tass (125 g) tuhksuhkrut
- 2–6 supilusikatäit (30–90 ml) munapulbrit
- ½ tl (2 ½ ml) vaniljeekstrakti
Munamuna prantsuse röstsai
- 1 ½ tassi (355 ml) munapulbrit
- 5 suurt muna
- ½ tl (1 g) jahvatatud muskaatpähklit
- ½ tl (2,5 ml) vaniljeekstrakti
- 12 viilu leiba, näiteks valge, challah või prantsuse leib
Munakoogi naelakook
- 3 tassi (375 g) universaalset jahu
- 2 tl (10 g) küpsetuspulbrit
- ¼ tl (1 g) soola
- ½ tl (1 g) muskaatpähklit
- 1 tass (225 g) võid, pehmendatud toatemperatuurini
- 2 tassi (450 g) suhkrut
- 4 muna
- 1 tl (5 ml) vanilli
- 1 ¼ tassi (296 ml) munapulbrit
Sammud
Meetod 1 /4: munakoogi kasutamine kohviga
Samm 1. Keetke tass kohvi
Kasutage oma lemmiktüüpi kohvi, et valmistada 20 untsi (591 ml) tass. Võite kasutada traditsioonilist kohvimasinat, ühekordse kohvimasina, prantsuse ajakirjandust või isegi kiirtüüpi, mille lihtsalt kuuma veega segate. Siiski on kõige parem kasutada maitsestamata kohvi, et munakoogi maitse esile tõuseks.
Kui soovite kasutada maitsestatud kohvi, veenduge, et see oleks maitse, mis munakooki täiendab. Prantsuse vanilje, piparkoogid või kaneel on head võimalused
Samm 2. Sega munamuna hulka
Kui olete tassi kohvi keetnud, valage sinna umbes 89 ml munapulbrit. Segage segu hästi, et munakoog oleks täielikult segunenud.
Munamuna saate lisada nii palju või vähe, kui soovite. Kasutate seda nagu piima või vahukoort, nii et kasutate juhendina nende segude kogust, mida eelistate
Samm 3. Puista peale jahvatatud kaneeli
Kui olete munakoogi kohvi sisse seganud, lisage tassi peale kaunistuseks näputäis jahvatatud kaneeli. Kaneel täiendab munakoogi maitset veelgi maitsvama kohvitassi jaoks.
Kui tavaliselt võtate kohvi sisse suhkrut, võite ka selle sisse segada. Pidage siiski meeles, et munakoog on magustatud, nii et te ei pruugi vaja lisada nii palju suhkrut kui tavaliselt
Meetod 2/4: munapudru vahustamine
Samm 1. Ühendage suhkur, munapuder ja ekstrakt
Lisage 1 tass (125 g) tuhksuhkrut, 2 supilusikatäit (30 ml) munapulbrit ja ½ tl (2 ½ ml) vaniljeekstrakti suurde kaussi. Segage koostisosi vispliga, kuni moodustub paks pasta.
Soovi korral võite vanilli asendada mandliekstraktiga
Samm 2. Lisage glasuuri lahjendamiseks veel munapulbrit
Soovite, et glasuur oleks ühtlase konsistentsiga, nii et kui see on liiga paks, segage juurde munamuna. Eelistatud konsistentsi saamiseks lisage veel kuni 4 supilusikatäit (60 ml).
- Parem on lisada munakoor supilusikatäis (15 ml) korraga ja segada pärast iga lisamist. Nii ei tee te kogemata glasuuri liiga õhukeseks.
- Kui lisate veel 4 supilusikatäit (60 ml) munapulbrit või rohkem, on glasuur piisavalt õhuke, et saada glasuuritaoline konsistents.
Samm 3. Hõõruge oma lemmik küpsetatud toode glasuuriga
Kui olete glasuuri konsistentsiga rahul, kasutage seda noa või nihutatud spaatliga, et määrida see valitud küpsetistele. See on ideaalne lisand saiakeste, küpsiste, koogikeste, muffinite ja kookide jaoks.
Kasutamata jäätist hoidke külmkapis õhukindlas anumas. See säilib kuni nädal. Enne kasutamist laske glasuuril siiski toatemperatuurini soojeneda
Meetod 3/4: munakoogi prantsuse röstsaia valmistamine
Samm 1. Eelsoojendage ja määrige elektriline grill
Elektrilise pliidi valmistamiseks prantsuse röstsaia praadimiseks seadke selle temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi) ja laske sellel täielikult soojeneda. Kui see on kuum, määrige võre pind võiga, et leib ei kleepuks.
Kui teil pole elektrilist keeduplaati, võite praadida pannil prantsuse röstsaia. Kuumutage seda keskmisel tasemel ja määrige see võiga, nagu teeksite restiga
Samm 2. Sega munapuder, munad, muskaatpähkel ja vaniljeekstrakt
Lisage suurde kaussi 1 ½ tassi (355 ml) munapulbrit, 5 suurt muna, ½ tl (1 g) jahvatatud muskaatpähklit ja ½ tl (2,5 ml) vaniljeekstrakti. Vahusta koostisosad omavahel, kuni need on täielikult segunenud.
Soovi korral võite vanilli asendada rummiekstraktiga
Samm 3. Vala segu madalasse nõusse
Pärast taigna segamist viige see madalasse nõusse või kaussi, et saaksite leiba hõlpsalt katta. 11 x 7 tolli (28 x 18 cm) küpsetusvorm sobib hästi.
Samm 4. Kastke leivaviilud munapudru segusse
Võtke 12 viilu leiba ja kastke need kaks korraga taignasse. Pöörake kindlasti viilud ümber, nii et mõlemad pooled oleksid taignaga täielikult kaetud.
Loksutage leib kausi kohal, et eemaldada liigne tainas
Samm 5. Tõsta leib restile ja küpseta, kuni põhi on kuldpruun
Kui leib on taignaga kaetud, asetage see restile. Lase küpsetada umbes 3–5 minutit või kuni põhi on kuldpruun.
Jälgige kindlasti prantsuse röstsaia valmistamise ajal silma peal hoidmist. See võib kergesti põletada
Samm 6. Keerake leib ümber ja küpseta, kuni teine pool on kuldne
Kui leiva põhi on kuldpruun, keerake see spaatliga ümber. Lase leiva teisel poolel veel umbes 2–3 minutit küpseda või kuni see on ka kuldpruun.
Samm 7. Serveeri prantsuse röstsai vahtrasiirupiga
Tõsta küpsetatud röstsai restilt maha ja tõsta taldrikule. Täida see sooja vahtrasiirupiga ja serveeri kohe.
Dekadentsema hommikusöögi jaoks võite munapulga Prantsuse röstsaia ülaosale lisada magustatud vahukoort
Meetod 4/4: munakoogi naelakoogi küpsetamine
Etapp 1. Kuumuta ahi ja määri pannid
Selleks, et ahi oleks piisavalt kuum, et küpsetada naelakooki, seadke temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi) ja laske sellel täielikult soojeneda. Seejärel määrige kaks 9-tollist (23 cm) leivavormi kergelt võiga ja piserdage jahuga, et vältida kookide kleepumist.
- Soovi korral võite pannide määrimiseks kasutada kleepumatut toiduvalmistamispihustit.
- Panni jahutamiseks puista pannipõhjale paar näputäis jahu. Loksutage ja koputage panni, et jahu jaotuks ühtlaselt kogu panni sisepinnale. Kui kõik küljed pole kaetud, lisage veidi jahu ja korrake protsessi. Enne taigna valamist visake liigne jahu välja.
- Soovi korral võite kahe leivavormi asemel kasutada ühte pannivormi.
Samm 2. Ühendage jahu, küpsetuspulber, sool ja muskaatpähkel
Lisage suurde kaussi 3 tassi (375 g) universaalset jahu, 2 tl (10 g) küpsetuspulbrit, ¼ tl (1 g) soola ja ½ tl (1 g) muskaatpähklit. Sega puulusikaga koostisosade põhjalikuks ühendamiseks ja aseta kauss hetkeks kõrvale.
Samm 3. Vahusta või ja suhkur kokku
Lisage suurde kaussi 1 tass (225 g) pehmendatud võid ja 2 tassi (450 g) suhkrut. Kasutage elektrilist saumikserit, et need kaks madalal temperatuuril kokku segada. Suurendage kiirust keskmisele ja vahustage segu, kuni see on kerge ja kreemjas.
Taigna valmistamiseks võite soovi korral kasutada segistit
Samm 4. Sega hulka munad ja vanilje
Kui või ja suhkur on segunenud, lisage taignale ükshaaval 4 muna madalal kuumusel. Seejärel segage 1 tl (5 ml) vanilje ja segage, kuni koostisosad on täielikult segunenud.
Soovi korral võite vanilli asendada mandli- või rummiekstraktiga
Samm 5. Sega juurde jahusegu ja munapuder
Kui munad ja vanill on täielikult segunenud, lisage vaheldumisi jahusegu ja munapuder. Alustage väikese koguse jahuseguga ja seejärel väikese koguse munapudruga, kuni olete mõlemad lisanud ja tainas on ühtlane.
- Hoidke saumikserit madalal või keskmisel tasemel, et te segamise ajal segamini ei läheks.
- Enne täiendavate koostisosade lisamist segage tainas kindlasti pärast iga lisamist.
Samm 6. Vala taigen pannidesse
Kui tainas on täielikult segunenud, viige see ettevaatlikult ettevalmistatud vormidesse. Kasutage spaatliga tainas ühtlase kihina igasse panni.
Samm 7. Küpseta kooke, kuni hambaork on puhas
Asetage täidetud pannid eelsoojendatud ahju. Lase neil küpsetada 50–55 minutit või kuni koogi keskele torgatud hambaork on puhas.
Kui teil pole hambaorke, võite kookide küpsuse kontrollimiseks kasutada kahvlit
Samm 8. Jahutage koogid restil
Kui koogid on küpsetamise lõpetanud, eemaldage need ahjust. Laske neil 20 minutit pannides puhata ja keerake need seejärel ettevaatlikult traatrestile täielikult jahtuma, mis peaks võtma veel 20–30 minutit.
Kui soovite, võite jahtunud koogile lisada glasuuri või glasuuri. Ülalt pärit munapudru glasuuriretsept sobiks hästi naelakoogiga
Näpunäiteid
- Enamikus küpsetiste retseptides saate munapudru asendada piimaga. Katsetage julgelt oma munakoogi ja lemmikretseptidega, et näha, millised kombinatsioonid teile kõige rohkem meeldivad.
- Avatud munamuna säilib külmkapis tavaliselt 5 päeva, avamata munakook aga tavaliselt 5-7 päeva. Enne järelejäänud osa kasutamist veenduge, et teate, kui kaua teil oli munamuna.
- Kui teil on kodune munapuder, sobib see tavaliselt ainult 2-3 päeva külmkapis.
